空气炸锅是什么？工作原理又是什么
空气炸锅说白了可以算是一台小型烤箱，为什么这么说呢？咱先从空气炸锅的工作原理说起，日常煎炸食物都是将食材放进热油煎熟就会导致煎炸食材油脂过多，空气炸锅则是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感，而我们只需在食材表面上刷上一层薄薄的油即可。
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如果说到这里，你还是有些不太明白，小编就借用网上一个很有意思的比喻来解释就是用200度左右超高温度的强风对着食物不断吹并在密闭的空间形成急速循环的热流从而快速烹熟食物。原理如如下图：
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>>空气炸锅PK烤箱：优势在哪里
都说空气炸锅其本质是一台小型的烤箱，和传统的烤箱相比较，空气炸锅有3个明显的优势。
空气炸锅PK烤箱，究竟谁会赢？
1、无需预热，速度快：用过烤箱的人都知道，预热是烤箱料理必不可少的操作步骤，对于急性子的吃货来说就是很大的痛点比如小编我(?_?)，相比之下空气炸锅就很省时间了，你只需将食材丢进空气炸锅，不用等太久一份香酥四溢的炸物就算搞定了。
2、耗油少，饮食健康： 这是可是空气炸锅最大的优点，几乎可以不用油就能达到油炸的口感，而且在烹制过程中还能带走食材部分油脂很健康，这一点上空气炸锅完胜烤箱。
3、体积小占地面积小： 烤箱容积动辄30L占地面积自然不小，而容积小的烤箱又会有受热不均匀的烦恼，空气炸锅则没有此类烦恼，体积和电饭煲差不多，利用空气热流循环烹熟食物，规避掉食材受热不均的问题。
>>到底需不需要一台空气炸锅呢？
空气炸锅和烤箱相比的确优势明显，但是空气炸锅毕竟是家电新秀，在价格上肯定比烤箱贵很多，看到这里你是不是开始纠结要不要入手空气炸锅呢？其实这个问题很简单，用空气炸锅制作炸物省时省力且少油，对于平日爱吃油炸食品又懒得做的人来说可是极大的福音，如果你手头预算足够可以考虑入手一台，来丰富你日常的饮食清单吧。
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>>如何选购空气炸锅？从那几个方面考虑
1.安全性：不管是购买任何家电其安全性一定要在考虑范围之内，尤其像空气炸锅这类家电，你一定不希望在你烹制食材的时候，“砰“的一声锅炸了，那真是太危险了，所以购买的时候一定要看商品是否有国家CCC认证标志。
2.性能： 性能也是选购空气炸锅重要参考依据，选购空气炸锅不妨从这几个性能进行检查，比如控温调节器是不是能正常工作，炸锅的推拉有没有卡壳等，还要检查炸篮有没有涂层脱落。
3.外观： 颜值即正义，即便安全和性能都有保障，如果外观丑小编相信你一定不会将它带回家，选择时要根据自家厨房风格和已有家电为参考选择，因为这些小的地方往往更能突显你的生活品质。
星巴克（starbauck，美国，创办于1971）星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种经过精心烘焙的名贵咖啡，同时还可以领略到"星巴克"提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。?
罗多伦(Doutor，日本，1962)已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价位很低，环境不那么浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。
沏宝(Tchibo，德国，1949)一家咖啡店，除了卖咖啡，还卖1800种时尚产品。痴迷的顾客每周必光顾一次，来追逐它精心推出的“全新体验”。它每周推出独有品牌的30种货品，一个星期内将全部撤换。
戴奇(Diedrich，美国，1983)1916年，Charlotte Diedrich在Costa Rica继承了一个咖啡种植园，之后一直经营咖啡生意，直到1983年Martin Diedrich创建了第一家咖啡屋。如今，Diedrich咖啡已经是美国第二大咖啡零售商。
第二杯(Second Cup，加拿大，1975)Second Cup被公认为是世界最大的专业咖啡连锁店之一。Second Cup的公司总部设在世界第二大零售咖啡竞争市场――加拿大，是加拿大最大的专业零售咖啡公司。公司有360家零售店遍布加拿大，国际店遍布全球23个国家和地区，每年向1.2亿消费者提供"Second Cup"所独有的的咖啡和产品，年收入逾2.69亿美元。
瑟滴(Segafredo Ianetti,意大利，1962)瑟滴(Segafredo Zanetti,意大利，创办于1962)Segafredo创始于咖啡文明发源地意大利，现为意大利第一咖啡连锁品牌。
科斯塔(Costa，英国，1978)科斯塔(Costa,英国，创办于1978)在1971年,一对意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa开始成立了咖啡豆批发业务，向餐饮业和意大利咖啡专卖店提供已烘焙过的咖啡豆。
麦咖啡(麦当劳)(McCafe，美国，1993)麦咖啡（麦当劳）(McCafe,美国，创办于1993)1993年诞生于澳大利亚，以经营各式咖啡和别具特色的欧陆小食品为主，经过七年多的发展，现已在全球建立了300多家连锁店，成为麦当劳家族中风味独特的一员。中国最早引入麦咖啡的是香港，北京、深圳等地的麦咖啡是在麦当劳进入中国十年时即2000年成立的。目前，麦咖啡在中国的规模还不算大。
咖啡豆和茶叶(Coffee Bean& Tea Leaf，新加坡，1963)咖啡豆和茶叶(Coffee bean&Leaf，新加坡，创办于1963)。把咖啡和茶结合在一起的确是很好的创意。罗素说，参差多态乃是幸福本源。面对茶和咖啡合并而成的一个世界，无论是怎样的交叉融合攻守进退都好，无论怎样的过滤调配烹煮都好，只要，不是一样的味道就好。
驯鹿(Caribou，巴林，1992)驯鹿(Caribou，巴林，创办于1992)是一家著名的美国咖啡连锁企业，成立于1992年，总部在美国亚特兰大市。它在全美国有300多家连锁店，此外，Caribou Coffee在美国还通过因特网销售咖啡。
