用料
水鸭一只，白萝卜两条，姜片若干，枸杞少许，陈皮少许。
萝卜炖鸭汤的做法
1、鸭肉切块，焯水断生。
2、枸杞和陈皮用开水浸泡一下。
3、白萝卜去皮切块，备用。
4、焯水后的鸭肉加姜片、枸杞、陈皮，放入炖锅，加五碗水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖一个半小时，加萝卜，再炖半小时，成。
5、起锅后加盐调味。
白萝卜烧鸭肉怎么做
白萝卜焖鸭肉，冬天常吃不仅养胃助消化，还能预防感冒
白萝卜烧鸭肉，冬天常吃不仅养胃助消化，还能预防感冒。
俗话说“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，冬天是萝卜丰收的季节，这时候的萝卜肉嫩、多汁，清炒甘甜，还可以与多种肉食一起烧制出各种不同的美味佳肴。
这道白萝卜烧鸭肉，加入了干红椒，煸炒后再加入清水焖煮，鸭肉香辣入味，萝卜软嫩多汁，天冷吃了都冒汗。
具体做法如下：
1、鸭肉买回来在温水泡一会，洗去血水斩成块，白萝卜切正方形，生姜切丝，蒜瓣切开两半，干红椒、大葱切段。
2、锅内不放油烧热就下入鸭肉，炒时鸭肉会出水，待炒干水气，再淋入茶油，继续翻炒至鸭皮出油，再烹入料酒。
3、把鸭肉拔到锅四周，留出中间有油的部分，放入八角、桂皮、生姜、蒜瓣、干红椒煸出香味，再翻炒与鸭肉混合到一起，再放入白萝卜一起混炒。
4、加酱油、盐调味，翻炒均匀，再加入一大碗清水，至少盖住鸭肉还要多一些，盖上锅盖焖十分钟左右。
5、待锅内汤汁烧至浓郁时，撒上大葱，香辣爽口的白萝卜烧开鸭肉就可以出锅开吃啦！
用料 ?
鸭肉 适量
白萝卜 半根
生抽 适量
姜蒜 适量
香料 适量
白萝卜烧鸭肉的做法 ?
鸭肉适量，焯水处理。
新鲜白萝卜适量。
准备配料，姜、蒜、辣椒，其它依个人喜好再添加。
炒鸭肉，放料酒白醋生姜桂皮等配料去腥味。
放白萝卜一起炒，再放红辣椒，再加啤酒煮。
收汁，出锅装盘。
小贴士
鸭肉要稍微切小点煮久点才会容易嚼烂。
白萝卜要嫩点，不要带苦味。
生姜丝炒的过程容易焦，就改生姜片好些。
