大鲵俗称娃娃鱼，以极高的经济价值和科研价值在国内外市场炙手可热。如何让野生大鲵走向市场，让它成为当地村民的致富鱼呢？四川省沐川县充分利用自然环境优势，引导养殖户驯养繁殖大鲵，着力打造国家级大鲵养殖基地。近日笔者走访了这个养殖基地，得知该基地即将攻克大鲵的繁育难关，第一批商品大鲵也将于明年面市。
3000元/公斤 高回报吸引大投资
6月22日，在林木葱茏、溪水潺潺的沐川县利店镇涧溪村，一个个天然洞特别扯眼。进入洞内，20余个大小不等的水池内，共有大大小小的娃娃鱼1630尾，养殖户古尚富正细心伺候着这些“金娃娃”。
沐川纵横交错的山间溪流、独特的喀斯特地质地貌、温暖温润的气候、无污染的水域适宜大鲵的生存繁育，有“娃娃鱼之乡”美誉。大鲵肉质地细嫩鲜美，营养丰富。因具有极高的食用价值、药用价值和观赏价值，人工驯养繁殖的大鲵市场售价每公斤高达3000元~4000元。该县杨村乡大鲵养殖户吴龙艳是这里的第一批养殖户，他说：“在水产部门的帮助下，2007年我就从省水利厅办理了娃娃鱼的驯养许可证。”
据该县水产专家吴明阳介绍，由于大鲵价值高，目前该县养殖户已经投资上千万元，有7户养殖户参与养殖，面积达到50亩。
明年见效 6年后成全省第一
据悉，该县第一批大鲵养殖户有四户，他们都是2007年开始投资养殖的。“徐家太、古尚富、李冬山和吴龙艳都是第一批，他们的养殖总面积达到40亩。 ”吴明阳介绍，当初大鲵幼苗很贵，“1~3两重的要1800元一尾，而更小的幼苗也要800元一尾。”当时他们四家一共买了几百尾，“一般娃娃鱼长到三四斤重需要三年时间，明年第一批娃娃鱼的重量就该达标了。”
不过，古尚富他们并不急于出售商品大鲵，他们希望通过这批大鲵来繁殖更多的大鲵。为攻克大鲵的繁育关，沐川县水务部门积极探索大鲵驯养技术，成立大鲵繁育研究所，先后建成4个模拟自然生态繁殖场，以原生态方式开展人工繁殖研究。其中有个繁殖场就是武圣乡草坪村一组的养殖户徐成强建的。走进他的养殖场，一股凉意扑面而来，239尾大大小小的大鲵在里面悠然自在地游玩。徐成强告诉笔者，驯养繁殖成功后，将扩大养殖规模。“估计今年底就能见到繁育成效。”
吴明阳预计，到2015年，沐川县的大鲵养殖面积将达到300亩，繁殖大鲵2万尾，年产成品大鲵4万公斤，实现产值12亿元。“到时这个规模应该在全省来说是最大的。”
供不应求 娃娃鱼根本不愁卖
大鲵的价格那么高，如果大家都来养，会不会出现滥市呢？对此吴明阳一点都不担心，“目前就只有很少的地方养殖娃娃鱼。娃娃鱼养殖对技术要求高，而且它的繁殖慢，成本高……这些都决定了娃娃鱼的养殖规模不会上升得太大快，即便是几年后，娃娃鱼依然将处于供不应求的状况。”
据吴明阳介绍，大鲵长05公斤肉需要吃3公斤~4公斤小鱼，“按小鱼8元~10元/斤价格算，一斤娃娃鱼的饲料成本为240元~400元，一个人可以养几亩池的娃娃鱼。“在大鲵的养殖成本中，基础设施投资和幼苗投资是最大的，现在幼苗降了不少，也要200元/尾。”如果不考虑基础设施的投入和人工费，按商品娃娃鱼3000元/公斤的市场价算，一条两公斤重的娃娃鱼毛利有4000元左右。养条娃娃鱼的毛利，够一个三口之家半年的伙食了。
为使大鲵养殖组织化、规模化运作，促进该产业的发展，沐川县于2008年10月成立了 “沐川县大鲵养殖协会”，2009年2月，养殖户们又成立了 “马边河大鲵养殖专业合作社”，采取“协会﹢合作社﹢养殖户”的发展模式，带动农户养殖。
特别提醒
●养殖大鲵需到省水产局办理《水产野生动物驯养繁殖许可证》。养殖环境需清静，水质好，水温一般在16℃至22℃最佳。
●若要上市销售，需经农业部专家组鉴定属人工饲养的子二代大鲵，再到省水产局办理《水产野生动物经营利用证》，方可上市。
娃娃鱼体内什么最有营养？
操作方法：
1、拍摄有关娃娃鱼的相关视频，吸引感兴趣的用户。
2、积攒粉丝。等粉丝到达一定数量可以开播介绍娃娃鱼。
3、还可以在养殖基地，让观众了解娃娃鱼的生活情况。
4、在直播间放置购买渠道，以及专业的讲解。
5、这样感兴趣的观众就可以直接通过直播间购买了。
娃娃鱼一般指大鲵，大鲵（学名：Andriasdavidianus）是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物。体大而扁平，一般全长582～834毫米，头体长310～585毫米，最大个体全长可达200厘米以上。头大扁平而宽阔，头长略大于头宽；雄鲵肛部隆起，椭圆形，肛孔较大，内壁有乳白色小颗粒；雌鲵肛部无隆起，泄殖肛孔较小，周围向内凹入，孔内壁平滑，无乳白色小颗粒。
娃娃鱼的营养价值有那些？
娃娃鱼，学名“大鲵”，历史长达三亿多年，在夏代文献《海外西经》里就有记载。娃娃鱼在两栖动物中算得上寿星，一般可存活上百年，极具营养美食价值，同时又颇有美容保健等药用价值。在《本草纲目》记载，娃娃鱼具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对贫血、血经等有显著疗效。娃娃鱼的皮肤、分泌的腺体、胃、尾部脂肪也具有多种功效。娃娃鱼的肝具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效，娃娃鱼的胃能有效的增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。娃娃鱼皮中含有 41％-61．3％的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白，具有极强的美容功效。总之，娃娃鱼全身都是宝，实在是天赐不可多得的灵物。
研究表明，娃娃鱼体内富含丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微循环，预防重金属中毒，延缓衰老的作用，并可用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。研究表明，娃娃鱼机体中可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。
娃娃鱼肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，总氨基酸含量为9192%，必需氨基酸含量为3969%，营养价值均远远高于梅花鹿肉。正是由于它在营养和药用价值上的显赫地位，且肉质鲜美，数百年来一直被视为滋补珍品，被誉为“水中人参”。而娃娃鱼入菜也古已有之，历史上就把娃娃鱼当作珍馐美味追捧，比如著名的贵州传统名菜“八宝娃娃鱼”就流传已久，人们品尝后，真觉得“会当临绝顶，一览众山小”，其美味可知如何了。
野生的娃娃鱼是国家二级保护动物，是不允许食用的。伴随科技进步，这种过去可望不可及的美味被重新挖掘和发扬光大。“一珍香”得到相关部门的批准，取得具有合法经营销售资格，可以让人们一饱口福的同时，享受健康。物以稀为贵，“一珍香”在岛城每月可出售的娃娃鱼，仅仅有20条。他们烹制的娃娃鱼都来自自家的养殖基地——浙江永强农业技术发展有限公司，是我国最大的娃娃鱼养殖企业。由于娃娃鱼营养价值极高，可用于销售的数量有限，现有大鲵近20万尾，年人工繁殖大鲵超过10万尾。所以限量版的娃娃鱼就显得异常珍贵，价格自然也就不菲，真正成为“美食奢华品”。
珍馐必要妙治而成，“一珍香”烹制娃娃鱼，尽可能的去发挥它的滋补药用价值。其制法简练古朴，让娃娃鱼自身所具有的醇厚口感丝丝入扣，纤毫毕现。 “一珍香” 的“珍香鲵宴”，包括鲵皮燕窝、宫烧鲵尾、秘制鲵爪、法式鲵肝等，各种菜肴均选取娃娃鱼药用之性，并呈现原汁原味，在营养和口感上都寻找到了合理的饮食平衡。
淘宝上的娃娃鱼那么便宜
大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式。
其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的4277 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的4072 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为6868 %，均符合FAO/WHO的理想模式；大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高。
扩展资料：
种群现状
极危因素
栖息地的破碎化和片断化引起中国大鲵的地理分化和遗传结构变异， 是导致该物种濒临极危的主要原因。大鲵栖息地的破坏和丧失非常明显, 以致大鲵的分布区急剧萎缩并形成了片断化的格局, 呈现出大小不等的11 个分布板块。
科学家大鲵样品的湖南、陕西、河南采集地和Murphy et al (2000) 湖南、陕西、山西、河南与四川的样品采集地都同属于一个大分布区，而广西和安徽样品采集地却分别属于两个单独的小区域。
Barber (1999) 认为地理障碍在种系地理学结构的形成过程中可能起到非常重要的作用。在空间跨度上, 广西种群离中心的大块分布区较近, 而安徽种群较远, 但都存在地理隔离。
—娃娃鱼
淘宝上的娃娃鱼便宜没有问题。娃娃鱼允许养殖销售后，近年来浙江、贵州、湖南、陕西等地大量养殖娃娃鱼，贵州岩下乡目前娃娃鱼养殖户接近300户。养殖户增加，娃娃鱼的养殖数量也在明显增加，存活率明显提高，浙江某养殖基地将娃娃鱼养在山洞里，目前养殖数量超过10万斤。
