扁食馅怎么做好吃窍门

核心提示用料 猪瘦肉面粉盐泡打粉冰块做法 1揉小块面团,醒醒。 一斤面粉牛人可以做到四五百张扁食皮,自己看着用量吧2瘦肉,切碎放入绞肉机。传统做法是手拿大锤打制肉浆!放入一点泡打粉和盐,边搅边加入冰块或冰水才会Q。打到起桨3放入冰箱备用4做扁食

用料

猪瘦肉

面粉

泡打粉

冰块

做法

1

揉小块面团,醒醒。 一斤面粉牛人可以做到四五百张扁食皮,自己看着用量吧

2

瘦肉,切碎放入绞肉机。传统做法是手拿大锤打制肉浆!放入一点泡打粉和盐,边搅边加入冰块或冰水才会Q。打到起桨

3

放入冰箱备用

4

做扁食皮啊!极度挑战耐性,搓到薄到透明,就证明你成功了。切成小方块。真心想念老家的扁食皮,两块钱一大兜。

5

包扁食,简单啦。肉馅一捏就好!

6

想煮想炸,随意

用料 ?

猪肉 1斤2两

菇(芹菜等素菜都行) ?3个

生姜片 七八片

料洒,盐 适量

扁食片 50张刚好包完馅

葱 十几根吧,可多些,香。

包扁食的做法 ?

肉打散,菇切成细丁,葱也切成细段。

油加热。多点油

放入生姜片,再炒肉散,待半熟加入料酒。

加入菇或菜一起炒,加盐再加葱,烧熟。

盛出,待凉后包扁食。

等锅里水烧开后,放入蒸格。蒸格上要有湿纱布。

放入扁食,十分钟后出锅,可以吃了。好香啊。

 
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