腐竹香菇汤
主料
干香菇若干 腐竹两片 姜片2片
腐竹香菇汤的做法步骤
1.?香菇洗干净后泡发（新鲜香菇省略此步骤），切片备用。
2.?腐竹剪小片后清洗干净备用。
3.?锅烧旺，放油烧热，倒入适量水，放姜片、香菇，煮5分钟后加入腐竹，再煮两分钟，加入盐调味即可。
小贴士
干香菇可以用新鲜香菇代替。
怎么做好吃，香菇烧腐竹的家常做法
家常腐竹
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
炝锅腐竹
做法
1、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。
2、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金**，捞出。
3、放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
凉拌腐竹
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
用料
腐竹
香菇
青椒
八角
掰下两个角ok
姜丝
盐
生抽
老抽
冰糖
烧腐竹香菇的做法
腐竹泡软，斜切。
干香菇或鲜香菇，切条。
青椒斜切。由于我买的青椒硬于是第一个下油锅，煎炒至表皮有焦黄。
腐竹和香菇下锅。翻炒1分钟。
小碗，装3勺生抽，老抽1勺，盐半勺，冰糖3颗（怕甜1颗也行）。水1碗。
