辣椒炒肉好吃的做法：
辣椒炒肉
用料：辣椒300克，猪肉300克，油5克，盐3克，蒸鱼豉油2毫升，味精2克，蒜适量。
制作过程：
1、辣椒洗净，用快刀削成片状，待用。
2、猪肉洗净切片，将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀
3、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。
4、坐锅起油，将蒜片放进去爆香。
5、放入五花肥肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。
6、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味精调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀即可。
7、出锅。盛入盘里，即可食用。
食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
湖南辣椒炒肉的做法
需要的食材
辣椒 100 克，五花肉 20 克，瘦肉 20 克，油 5 克，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 毫升，味精 2 克，蒜适量。
做法步骤
1、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。
2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。
3、坐锅起油，将蒜片放进去爆香。
4、放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。
5、下煸好的辣椒，翻炒 2 分钟，下盐、味素调味，翻炒 2 分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。
