1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
OR
菜系及功效：脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖墨鱼炖排骨的制作材料：主料：墨鱼250克,猪排骨(大排)250克
辅料：花生50克,枣（干）50克
调料：盐3克,味精1克
墨鱼炖排骨的特色：肉嫩甜香。教您墨鱼炖排骨怎么做，如何做墨鱼炖排骨 1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
怎样炖墨鱼排骨汤
用料
主料
墨鱼(干)2只
排骨500克
辅料
胡萝卜
100克
黑木耳
30克
姜
3片
醋
1小勺
食盐
1小勺
墨鱼干排骨汤的做法
1.
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2.
泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3.
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4.
砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5.
倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6.
加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
7.
出锅前调入盐，搅匀即可
烹饪技巧
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。
材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小勺、味精0.5小匙。
墨鱼排骨汤的做法：
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软，去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；
2、锅内加水，待水开时放入排骨块，墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；
3、在砂锅内投入排骨块，墨鱼片，生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
墨鱼排骨汤是用排骨、墨鱼干制作的一道家常菜，汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
