前几天和朋友一起吃饭，到老家酸菜鱼外卖加盟店打包了一份酸菜鱼和几分农家小炒，一直是老家酸菜鱼的真爱粉，实惠味道好选择性还多。吃的时候我们聊到，为什么他们做的鱼吃不到一点鱼腥味，而自己在家做的话，总能吃到一点如有若无的鱼腥味，很是好奇他们是怎么做到的，竟然吃不到一点鱼腥味同时好保证了鱼本身的鲜美？正宗酸菜鱼店肯定有那么几种去鱼腥味的窍门，也因为小编经常到老家酸菜鱼加盟店光顾，那里的师傅们透漏了几招，快来一起围观学学吧。
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有腥味，通俗点就叫做土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500_1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5_10分钟，腥味便会消失。主要是把鱼身两侧的鱼腥线去除就算完成去腥的百分之七十以上了。
6、用白醋涂抹：煎鱼时，先用少许白醋涂鱼身，然煎，可去鱼腥味。或者用柠檬皮煮水：煮鱼时往往整间厨房都散满鱼味。煮鱼后可用柠檬皮放进煮过的锅内加水煮五分钟，腥味即可。
学会的小伙伴可以在试试，看下如此方法做出来的鱼还有没有鱼腥味？是不是和老家酸菜鱼做出来的正宗酸菜鱼一样，吃不到一点鱼腥味了呢！是的话，记得分享朋友圈微博，让你身边的小伙伴也学会这项去除鱼腥味的新技能吧！！！
唐山那做的鱼好吃，能外卖
唐山以鱼文化名扬天下，这里的鱼以鲅鱼、龙头鱼和海鲜闻名。其中，神奇的便是鲅鱼，简直就是唐山最美的一道风景线。唐山鲅鱼色泽鲜美，肉质鲜嫩，无腥味。独特的口感，让人一尝难忘。而现在，唐山的那做的鱼可以外卖了，让人们足不出户，也能品尝到那道唐山的美味。
唐山那做的鱼的外卖服务质量很高，品质也十分保证。无论是鱼生、水煮鱼还是湘味小炒，都十分美味。唐山的那做的鱼也推出了几份非常经典的套餐，方便食客选择自己喜欢的口味。外卖的模式，则让广大食客直接在家中就能享受到正宗的唐山美食，也方便了工作繁忙的人们。
唐山那做的鱼好吃的秘诀，在于传统的制作工艺，采用当地的特产和新鲜食材，再加上独特的调味和口感，使得唐山鱼的口感别具一格，堪称独特美味。如果你还没有吃过那做的鱼，不妨尝试一下购买外卖，让你的味蕾感受那来自唐山的美味享受。
