准备材料：螃蟹4只或更多、姜、蒜（适量）。
1、蒜拍松，切粒，剁碎。
2、姜一半切片，一半切粒。
3、再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹。
4、蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）
5、盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）
6、另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
7、蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
8、剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。
要吃出螃蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道，金黄肉蟹，伴以姜醋汁，那滋味鲜嫩爽口，回味无穷，好吃到吮指头。
蟹肉的热量高吗？蟹肉包子馅怎么调比较好？
1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。
1
螃蟹热量高吗
螃蟹不是高热量食物。
一只3-4两的螃蟹，可食用重量大约是70克左右，热量大约是70千卡，和食用一个150克的小苹果热量是一致的。
不过，蟹黄、蟹膏的脂肪含量较高，每一100克蟹黄中含有450克左右的胆固醇，而成人每天摄入胆固醇的剂量在300毫克以下，所以吃螃蟹的时候要注意以下量。
2
螃蟹吃了会长胖吗
适量吃螃蟹不会长胖。
螃蟹是种低卡路里、高蛋白质的食物，适量吃螃蟹不仅不会长胖还会增加饱腹感，所以喜欢吃螃蟹的人里很少出现肥胖人群。
螃蟹的蟹黄中，胆固醇较高，吃多了蟹黄容易长胖，所以，吃蟹的时候不要挑食，专挑蟹黄吃。
3
减肥期间可以吃螃蟹吗
减肥期间可以吃螃蟹。
螃蟹一般都是清蒸食用，取其鲜味，所以口味会做得比较清淡，所以，减肥期间可以适量的食用螃蟹。
建议：减肥期间要避免食用油脂过多的食物，尽量多吃一些清淡、少油盐的食物。
4
晚上10点吃螃蟹会胖吗
适量吃不会胖。
注意螃蟹的烹饪方式的话，晚上适量吃螃蟹不会出现长胖的情况，不过要注意烹饪螃蟹的方法，如果是采用油炸或者香辣的做法，很有可能导致身体摄入过多的热量和脂肪，因此晚上吃螃蟹最好采用清蒸的做法
