1、主料。青菜半斤
2、准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。
3、热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。
4、大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。
5、大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀。
6、然后放盐等调料，翻炒均匀，不停翻炒几下，出锅。
炒青菜怎么做 炒青菜的简单又好吃的做法
1、主料：青菜数颗。
2、辅料：蒜蓉适量、猪油适量、盐适量。
3、把青菜清洗干净，用刀切好。
4、把准备好的蒜蓉也切好。
5、开火，干净的炒锅温热时放入猪油。
6、待油融化放入蒜蓉炒香。
7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入适量的盐继续快炒。（需要的朋友可以放适量鸡精）青菜很嫩，不需要炒太久，感觉熟了就可以关火出锅。
8、装盆食用。
1、青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。
2、把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。
3、锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。加入蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中，这个时候要开大火。
4、因为叶子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味，经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅。
