雪菜红烧肉的家常做法
主料
五花肉
1000g
雪菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
5g
姜
3g
大茴
2g
步骤
1.雪菜泡发洗净
2.炒锅上火烧热
3.加油
4.加白糖
5.炒出糖色下入五花肉
6.炒匀
7.下入葱姜
8.下入大茴
9.加入酱油
10.倒入高压锅
11.盖上盖
12.盖上气阀
13.加入盐
14.收汁
15.出锅装盒
红烧肉烧雪菜的做法
您好
雪菜包子的做法：
主料：高筋面粉300g、酵母粉2g。
辅料：油适量、盐适量、白糖30g、黄豆酱2汤匙。
1、酵粉放入温水中化开，静置5分钟。
2、面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合。
3、揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵。
4、雪菜清洗干净。
5、然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷水。
6、然后切碎丁。
7、鸡蛋煎熟待用。
8、雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅。
9、团面发酵至两倍大。
10、取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。
11、然后擀成薄面皮，放入雪菜馅。
12、褶捏包成小包子。
13、蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取出。
14、成品图。
雪菜红烧肉的做法步骤：
1、先把五花肉切成方块。
2、把肉放锅里干炒一会，炒出油来，这样吃着不腻。
3、这些是调料：姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒，小圆块的是肉蔻。
4、开始烧肉了，放刚才的调料，还有料酒、酱油，还有水。
5、腌好的雪里蕻用水泡泡(因为很咸)切段，这个在菜市场卖咸菜的地方经常有。
6、红烧肉烧到一半的时候，下雪菜一起烧。
7、最后加一点点盐、鸡精和糖出锅喽。
雪菜红烧肉的制作小窍门：
1、猪肉一定要煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全的话，可能造成肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2、猪肉烹调前千万不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，如果用热水浸泡就会散失很多营养，同时也会变得不好。
雪菜红烧肉虽然好吃，而且多吃有益，但是也有很多值得注意的地方，比如食后不宜大量饮茶;小孩不宜多食，因为小孩消化功能不是很健全，而雪菜里蕻含大量粗纤维，不易消化。
