食材：花蛤250g、豆腐250g、葱少许、蒜少许、醋适量、姜适量、食盐适量、食用油适量。
方法/步骤：
1、首先买好花蛤与豆腐，备好葱花（或者青菜叶子）、蒜、姜，.也可以加入其它配料，例如香菜，芹菜叶，等等。
2、清洗花蛤，花蛤清洗有妙招，先在清水里放入少许食盐浸泡花蛤数分钟在清洗，用盐水洗花蛤。
3、在锅中加入适量清水，煮沸。然后加入花蛤，姜，醋。因为贝类里面还有钙，加入醋有利于钙的溶解，及人体吸收。
4、沸水煮花蛤一小会，使得花蛤张开，此时可把豆腐切块，加入汤中。把剩下的配料全部加入，煮一两分钟即可。
5、然后，放入适量食盐，食用油等等。就可以出锅了。
主料
花蛤
500克
辅料
油
适量
盐
适量
海鲜菇
适量
小葱
适量
料酒
适量
生姜片
适量
大蒜
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
1.花蛤养在盐水中6小时后反复用水清洗干净后沥干水分
2.海鲜菇洗净
3.准备调料（葱花，蒜片，生姜片）
4.锅内油温5分热先倒入蒜片和生姜片爆香
5.倒入花蛤煸炒均匀
6.待花蛤一个个口张开时候倒入料酒去腥
7.倒入开水
8.加入海鲜菇
9.盖上大火烧开
10.之后打开撇清浮沫
11.尝试一下后再加盐调味
12.转入黑胡椒粒
13.倒入葱花翻炒均匀后熄火
14.上桌
