草莓鲜奶油蛋糕（戚风）
材料： （8吋）
蛋4个，糖90g，沙拉油60 c.c.，兰姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓约800g，水1大匙，白醋或柠檬汁1小匙。
鲜奶油3杯，糖粉120 c.c.。
装饰用糖粉适量。
工具：
8吋脱底模，抹刀，手提电动搅拌器，橡皮刀，果汁机（blender），筛子。*如果使用不沾烤模，还需使用烤盘纸。
做法：
1. 草莓洗净，选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片（做为蛋糕中央装饰），其余的去蒂备用。取100g草莓切成碎丁，用果汁机打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出残留果泥备用（制作蛋糕体使用）。取约10个草莓分别对切成两半（夹层使用）。另选8个大小差不多的草莓做蛋糕表面装饰使用。剩下的草莓切成碎丁块（夹层使用）。
2. 分开蛋白与蛋黄，把蛋白留在乾净无油的打蛋盆中。蛋黄放在另一个打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒与草莓泥拌匀。混合低筋面粉与泡打粉，过筛，倒入蛋黄煳中拌匀。烤箱预热至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或柠檬汁，用搅拌器打发至乾性发泡，舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄面煳中，拌匀之后再把所有蛋黄面煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。
4. 将面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大气泡释出，放入烤箱中烘烤约35分钟。（可插入竹签测试是否熟透，如果没有面煳沾黏即可）
5. 出炉之后用力震一下烤模使组织变松，然后立刻翻转倒放在网架（cooling rack）上待凉。完全变凉之后，脱模，将蛋糕从侧边分切成三片。混合液态鲜奶油与糖粉，用搅拌器打发至呈固态（拿起搅拌盆，倾斜也不会滴落）。
6. 在底层蛋糕片上抹一层鲜奶油，铺上草莓碎丁。覆盖第二层蛋糕片，抹一层鲜奶油，然后把切成两半的草莓一一排放在鲜奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鲜奶油填满草莓之间的空隙，盖上最后一层蛋糕片即可。剩下的鲜奶油用来抹平蛋糕表面，排上8个草莓，摆好中央装饰的草莓，最后挤花装饰并洒糖粉即可。
站长注：
1. 装饰与夹层的方法可自行变化。夹层用草莓丁与半颗草莓交替可以变化口感，而且如果两层都放半颗草莓，鲜奶油比例太高，吃起来容易腻口。
2. 这是修改自站上绿茶戚风蛋糕的做法，是从里到外100%的草莓蛋糕，如果能买到品质不错的草莓，不妨做一个来尝尝!!^^
3. 装饰用的糖粉可以利用筛子来洒，筛子的网眼越细，效果越细致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水气变湿而消失。
4. 如果使用不沾的脱底模（non-stick springform pan），建议在边缘铺纸，底部不要铺。请参考附图B。如果用的是会沾黏的烤模，就只铺底部，边缘不要铺。
5. 如果不洒糖粉而且不是马上吃掉，建议在草莓上涂抹一层吉利丁溶液或是杏桃果酱（我有时用piping gel，效果也不错），可以保湿，避免草莓脱水变乾。
备注：
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.
** 如果份量标示为“少许”，意即少于1/8小匙 ；至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。
草莓蛋糕
材料：(4人份)
1. 草莓-------约250公克。 6. 蛋---------2个。
2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------适量。
3. 低筋面粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。
4. 鲜奶油---------75公克。 9. 盐---------少许。
5. 白砂糖---------60公克。
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金**即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
[注]：
一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
草莓慕丝蛋糕的做法
附件:
喜欢吃甜点的女孩们，肯定也很喜欢吃蛋糕。点心店里卖的蛋糕虽然精致可爱，价格却也不菲，而且不一定合乎口味。其实要自制一款蛋糕未必是件难事，甚至不必专门为制作蛋糕而买烤箱，只要用电饭锅就可以做出美味可口的各式蛋糕。虽然4月23日会与大家一起DIY制作蛋糕，但见到如此诱人的，是不是已经心动了，那么我就先透露一点小秘诀给大家吧！
草莓慕丝蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕丝馅；
4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面，用手在表面轻压，使慕丝馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕丝蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
草莓蛋糕卷
材料:
a 全蛋 4个
b 糖 1/2杯
c 中筋面粉 1/2杯
d 泡打粉baking powder 1小匙
e 草莓粉(烘焙用) 1小匙 .
f 温牛奶 2大匙
(馅)
g 鲜奶油 1/4杯
h 糖粉 1大匙
做法: 烤预热160度c. (烤盘可用9*13至15.5*10.5吋烤盘. 烤出来厚薄不同)
1. 将温牛奶与草莓粉调匀备用. 中筋面粉与泡打粉混合过筛两次. 10*14吋烤盘底部铺上烤盘纸或白报纸或牛皮纸.
2. 将装蛋的缸盆放另一个装温水的盆子上保持约43度c的蛋液温度以利打发. 用打蛋器将a全蛋加b糖打至起泡浓稠状.(举起蛋糊滴落后会浮在蛋糊上. 不会立即沉入.)（我用手提电动打蛋器打10多分钟. 无隔水加热. 效果较差一些）
3. 将温的草莓牛奶液加入(2) 混合均匀. 再轻轻拌入粉纇搅拌均匀. (不要怕消泡.宁可搅拌均匀)
4. 将面糊倒入烤盘内. 抹平. 『迅速』放入烤箱中烤约15分钟左右. 至表面乾.竹签插入不沾黏即可取出. 放网架上将底纸剥离再放回去. 另覆盖一张白报纸待凉. (若蛋糕柔软可不必卷起. 若蛋糕外表乾燥则参考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保湿)
5. 将g鲜奶油与h糖粉混合打发成6~7分发. (也可添加数滴蓝姆酒). 抹在已凉的蛋糕焦面. 卷起. 用纸包住外围固定后放冰箱冷藏至蛋糕卷固定.
卷发让女人更有女性魅力，而一头亮丽的卷发能为自己外貌加分，俗话说发型决定美丑，卷发让你变得更漂亮，可是如果没有打理好，卷发就会变得很糟糕，该怎么打理卷发呢？快来学一学吧！
1、卷发怎么打理
（1）洗完头后，尽量不要用吹风机吹头发，因为吹风机的热度一般都比较高，在吹干头发的同时，也会把头发上的水分带走，令发质变得毛躁，让它自然风干或是用吸水性较好的毛巾擦干。
（2）对于卷头发来说，刚烫好的时候，理发师都会告诉大家不要经常梳头发，否则花儿就不持久了。其实我们是可以用宽梳来梳头的，尤其是刚洗完之后，可以梳的，然后把卷发都梳开的时候，平时掉落在头发里的落发也会一并被清理出来，否则会经常性的弄的家里和衣服上一堆的落发，而且长时间会让头发打结和不顺畅。
（3）对于卷发来说，在烫的时候就比较伤头发了，我们平时需要做的护发素除了洗完头发后的以外，可以选择不油腻的那种护发素，在干发上可以直接护理的。在不洗头发的时候也可以在发梢均匀涂抹进行呵护发丝。而且可以让头发弹性十足，卷发更加持久。
（4）当你刚烫的卷发，可以选择披下来，一个是让卷先顺一下，另一个是让你自己有一个适应期。如果你不是很专业的模特的话，基本需要一个礼拜左右的适应期后，你的头发基本就已经适应了，可以选择自己喜欢的发型来塑造，可是还是尽量避免打毛头发和卡起来。
（5）平时可以使用电棒卷打理大波浪，使用电棒卷前最好先涂抹一些护发素，才不会因为加热伤害到发质。在上发卷前喷上定型液，上完发卷后梳松头发，让卷度自然，再喷上维持卷度的定型液。
（6）最后，在头发定型之后如果再喷上或者抹上您喜欢的美发产品，例如发胶或者发蜡的话，那你的卷发就能够长久保持了。
卷发打理小贴士：
一、洗发的水温不能太冷也不能太热，以温和为宜。
二、在使用发膜等护发产品的时候一定要注意时间的掌握，过长的时间反而会导致头发的水分散失掉。
三、使用吹风机时温度也不适宜过高或者是时间过长。
2、卷发怎么吹
（1）顺着头发的毛鳞片吹头发至头发半干。首先吹头皮部分的头发，然后吹下面的头发，最后是发梢。头发半干，在后面吹的时候容易绕出卷。
（2）在头发半干的时候涂抹弹力素。这个时候在发梢烫卷的地方涂抹弹力素，弹力素能很好地保护头发，同时能使头发更容易定型。
（3）在耳后抓一小撮头发，把其他的头发绕到这一小撮头发上，边吹边绕。相信做过卷发的美女们都知道理发店里的理发师就是这么干的，出吹来的头发就是卷发。
（4）使用冷风档吹头发，使其定型。热风吹头发后，使其成卷，然后使用冷风档使其定型。不适用冷风吹的话，好不容易吹成卷的头发会散掉。建议购买有冷风档的吹风机。
3、长卷发怎么打理
一、加强持久长卷发造型
长卷发造型DIY：定型液加强持久。先喷完定型液后，再做一些造型变化，会让效果更持久。
加强持久长卷发打造step1：先将定型液喷洒在发中区域。
加强持久长卷发打造step2：利用梳子逆刮头发，可以增加发量。
二、卷度立体长卷发造型
长卷发造型DIY：卷度立体。挤出约乒乓球大小，由下往上抓柔头发，增加卷度;再用烘罩烘到约八分干。不要烘太干，否则会更毛燥。
工具：卷发慕丝这种慕丝摸起来比较黏，可让卷度更立体，线条较硬较明显。适合到美容院利用药水烫卷的人，让整个卷发跳出来。
三、卷发轻盈柔顺
工具：泡沫状发蜡、带有空气感的发蜡。这种发蜡摸起来不会太黏腻，让头发带有蓬松感，特别适合自行用电卷棒烫卷的头发，可以增加头发的蓬松度与卷度的持久性。适合发量少的人使用。
轻盈柔顺长卷发打造step1：挤出约一乒乓球的大小。
轻盈柔顺长卷发打造step2：由下往上均匀的抓压。若是想让头顶区比较蓬松，可以在左右耳朵上方，由发根内抓柔头发。
