小米煎饼做法
小米煎饼做法，相信大家都可能吃过小米煎饼，而小米煎饼是一种很有营养的能够补充营养的良好食材,它含有大量的营养元素，对人体有非常多的好处，下面是小米煎饼做法。
无油松软小米煎饼（发酵版）的做法
小米平平清洗一遍后浸泡，可以冷水泡过夜，或者着急做的，像我这样少量的温水泡在保温杯里闷2小时就可以了。150克小米浸泡后用网兜过滤米，吸水后成了220克湿米，泡小米的水很黄浓，营养成分都浸泡出来了，舍不得丢掉，直接用剩余120克米水倒入破壁机，连同1个土鸡蛋约40克，和糖一起高速破壁成细腻无颗粒状的米浆。加入酵母。
加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状，盖上保鲜膜，发酵成有明显大气泡。
我把面糊盆放在高压锅的不烫手的温热水中，加盖，1小时就发酵好了～
看到里边有明显的大泡泡，稍微搅拌下，就可以煎了
平底锅预热，不需要油，直接倒入面糊，中小火
加盖煎，看到有明显冒气泡了，反面再煎。直到两面金黄
很松软，冷却后密封起来，我用保鲜袋装好，当天吃，冷了也松软，次日吃，需要稍微蒸一下，为了防止水蒸气滴进饼里影响口感，也可以把饼放在碗里，加盖耐热保鲜膜再蒸一下，热了就会变软的'。当主食不错～松软，无油无奶，少糖少蛋，粗粮煎饼完成啦！
小米煎饼做法2
小米煎饼的做法
香肠在两侧打上花刀。
锅内倒适量油，香肠入锅炸浅**捞出控油备用。
调制白面和小米面糊，两种粉比例是1:1，不要太稠。
不粘锅内放少许油，将调好的面糊放一大勺进去，旋转锅，使其均匀摊在锅底。
把其中一个鸡蛋打在面糊上，摊匀，撒些黑芝麻。
加热半分钟，反面。涂抹匀豆瓣酱和蒜茸辣酱，依个人口味。
将煎好的香肠放到中间。
裹好，装盘！哇，好香呢，我儿子能吃一整个呢，哈哈。你们也试一试吧，爱心早餐哦！
小米煎饼做法3
不加薄脆的小米面煎饼的做法
面粉+小米粉+玉米淀粉混合均匀
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加入2克盐
加入250克凉水搅拌均匀
加入橄榄油拌匀
准备好葱花和香菜碎及酱料（可以用甜面酱+腐乳汁）
煎饼铛中档预热，不刷油，两勺面糊。
1.用竹蜻蜓或者刮板转开成与煎饼铛大小的圆形。
2.敲个鸡蛋刮开。
撒葱花和香菜及熟黑芝麻
边缘翘起来用两个平铲配合翻面
刷自己喜欢的酱料
折叠起来，也可加上薄脆，蔬菜，各种肉开吃！
松软香甜的小米饼，做法简单，早餐做一盘，全家吃不够
今天给大家分享小米的新吃法，不煮粥，不做饭，做法简单，口感暄软好吃。
小米是一种非常有营养的粗粮，它具有养胃又能快速消化，多吃小米比大米更有利于健康，我们平时吃小米大多都是煮小米粥，或者跟大米一起做成米饭，其实小米也可以和面粉一起做成小米饼，做好的小米饼和蛋糕一样的暄软，纯粮制作不含添加剂，大人小孩都爱吃，早上起来烙上一大盘，配上牛奶，营养又简单的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失败，下面给大家分享做法。
配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
