鸡汁野山菌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
鸡汁野山菌的制作材料： 主料：老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。
调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您鸡汁野山菌怎么做，如何做鸡汁野山菌才好吃 1.老母鸡斩块，吊成浓鸡汤；野山菌泡发，洗净，用浓鸡汤煨透，西兰花焯水，枸杞子泡发。2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入浓鸡汤、野山菌、西兰花、枸杞子烧开，调味即可 百菌鲜菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖百菌鲜菇汤的制作材料： 主料：姬菇,鸡腿菇,平菇,草菇各100克,香菜适量。
调料：鸡汤500克,盐,味精,鸡精各适量。教您百菌鲜菇汤怎么做，如何做百菌鲜菇汤才好吃 1.姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝，焯水，用鸡汤煲入味。2.沙锅中放入各种菇，倒入鸡汤，加其余调料调味，炖约半小时，撒上香菜即可。 鸡汁烩全菌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烩鸡汁烩全菌的制作材料： 主料：鸡腿菇,草菇,茶树菇,老人头菇,虎掌菌各100克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。教您鸡汁烩全菌怎么做，如何做鸡汁烩全菌才好吃 1.原料分别改刀成均匀大小，洗净，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉调味，烧10分钟，勾芡即可。鸡汁烩全菌的制作要诀： 所有菌一定要清洗干净，以防有沙。 蟹粉烩野山菌的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烩蟹粉烩野山菌的制作材料： 主料：野山菌250克,蟹粉50克。
调料：盐,鸡精,糖,胡椒粉,姜末,色拉油各适量。教您蟹粉烩野山菌怎么做，如何做蟹粉烩野山菌才好吃 1.野山菌洗净，焯水；蟹粉加姜末，入油锅炒好，盛出备用。2.锅入油烧热，放入野山菌，加其余调料调好味，再加入蟹粉煨制5分钟即可。蟹粉烩野山菌的制作要诀： 野山菌要洗净，去除污物、泥沙。 野山菌火锅的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：火锅野山菌火锅的制作材料： 主料：牛肉(后腿)200克,牛骨500克
辅料：香菇（干）100克,柳松茸100克,猴头菇100克,白牛肝菌(干)100克,凤尾菇100克,梨200克,枸杞子1克,栗子（鲜）5克,枣（干）10克,核桃20克,松子仁15克
调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐20克,酱油40克,香油5克,大葱15克,胡椒粉2克教您野山菌火锅怎么做，如何做野山菌火锅才好吃 1. 牛大骨和腿肉浸泡30分钟，去除血水后放入炖锅；
2. 加水、蒜头、生姜、大葱、枸杞、栗子仁、红枣和胡椒粒一同熬成高汤；
3. 肉切成薄片备用；
4. 用勺子捞掉浮在汤表面的一层油脂；
5. 所有菌类氽烫后浸泡在水中，捞出沥干，撕成易食用的大小；
6. 放入蒜泥（8克）、盐（15克）、酱油（5克）、香油（30克）、葱花、胡椒粉搅拌入味；
7. 梨子和胡萝卜削皮，分别发成5厘米长的块；
8. 将准备好的肉片、菌类、梨子、胡萝卜等材料整齐地排列在火锅中；
9. 然后倒入高汤，就可以围炉享用了。野山菌火锅的制作要诀： 蘸酱作料：盐5克、酱油30克、芝麻15克、香油、葱花。小帖士-健康提示：
野山菌含有丰富的多糖、蛋白质和人体必须的8种氨基酸、具有帮助消化、补益脾胃、抗癌、防癌、提高人体免疫力的功效。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
青豆菌菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 胃调养食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮青豆菌菇汤的制作材料： 主料：蟹味菇60克
辅料：青豆20克
调料：料酒10克,香油2克,盐3克教您青豆菌菇汤怎么做，如何做青豆菌菇汤才好吃 1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；
2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；
3. 出锅后淋上香油即可。青豆菌菇汤的制作要诀： 1. 袖珍菇在沸水中煮即可；
2. 本品需鸡汤约250毫升。小帖士-健康提示：
1. 含各种营养成发，可滋补肠胃，能有效降低胆固醇胆固醇含量，利于减肥；
2. 袖珍菇性凉味甘，具有补胃肠、化痰理气等功效；
3. 青豆性平味甘，和中下气、利尿解毒；
4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维，可降低血液中的胆固醇含量。
明炉三菌鲜鲍汤锅的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮明炉三菌鲜鲍汤锅的制作材料： 主料：鲍鱼250克
辅料：鸡枞50克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）50克
调料：盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒2克明炉三菌鲜鲍汤锅的特色： 咸鲜香浓教您明炉三菌鲜鲍汤锅怎么做，如何做明炉三菌鲜鲍汤锅才好吃 1. 鲜鲍仔洗净，放入盘中；
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇分别洗净备用；
3. 锅内加入鲜汤，放入鸡枞菌、牛肝菌、香菇，调入盐、味精、鸡精、胡椒上火，与鲍鱼、明炉一并端上桌，边烫边吃。 明炉三菌鲜鲍汤锅的制作要诀： 调味宜偏淡，以保持鸡枞菌、牛肝菌、香菇和鲍鱼的鲜味；也可根据口味需要添加其他调味料。小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
一般都是用高汤做汤底的，
主料
金针菇 1份
滑子菇 1份
方法/步骤
将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。（可以根据自己喜好添加其他菌类）
锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。
将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。
锅中放少许油。（注意：油的量不用太多）
油烧开后，放入葱花爆锅。
翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。
然后加入浓汤宝，或者高汤。
大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。
简单美味的菌汤就做好了。
