烤制的玉米经过火烤之后。玉米表面的水分都会被快速蒸发掉，变得非常干燥。烤玉米可以放进烤箱中烤，也可以在火上面直接烤制，所以我们吃到烤玉米口感都是特别有筋道，一种是置于热干空气中加热食物，干燥，食物水分蒸发，营养降低，二种是清水包围食物，水的传热煮熟食物，长时间煮营养也降低。
有点有一次出去玩野炊，正好碰到买玉米的买了一些。我们就去树林里找了一些枯树枝，用最古老的方式火烤玉米。当时可能是很饿吧！连续吃了两个感觉很好吃还带点烤糊的味道。烤玉米是在烤炉上，有明火的，会失去一些水分，口感略干，再加上一些调味料，烧烤料等，味道更香，每个人口味不同，所以，煮玉米和烤玉米都很受青睐，本人更喜欢煮玉米。
综述所述，烤玉米和煮玉米虽然加工方式不一样，但都非常的好吃，多吃一些五谷杂粮，对身体健康是非常有益的，希望我的回答能对你有所帮助。煮玉米软软的，甜糯糯的，烤玉米就比较硬一些，有嚼劲，还会放一些料料，各有各的风味，我喜欢吃火锅里面煮的玉米或麻辣烫里面的，觉得特别好吃。
煮玉米，它是用热水的热度煮熟的，会有湿湿的感觉，会更嫩一些，就是玉米本来的味道，原味的，所以会不太一样，这就跟豆腐一样，有很多种吃法，但不管怎么样的做法，都好吃。水煮玉米，玉米泡在水里煮玉米粒里面的糖和香味都会稀释一部分到水里面。煮完玉米的水里面所以的香味甜味就怎么来的。玉米有很多吃法，比如，煮着吃，作玉更，饭店很多菜加入玉粒的，亭好吃，鸡包工丁里就有玉米粒，还有玉米晒干，打成宝米茬子煮着吃也亭好，玉米花，等等好多。
烧烤时玉米怎么烤？
主料：玉米两根
辅料：甜面酱1勺、蚝油1勺、橄榄油适量、孜然适量、白芝麻1勺
步骤一：玉米简单的去掉玉米须，放锅里煮15分钟。
步骤二：煮好的玉米捞出备用。
步骤三：蚝油、甜面酱、孜然、加橄榄油。
步骤四：调成酱汁。
步骤五：均匀的刷在玉米上。
步骤六：刷好之后静置五分钟。
步骤七：烤箱200度上下火预热。
步骤八：放入烤盘，200度烤15分钟即可。
步骤九：烤好之后撒上一些熟芝麻，待凉些即可食用。
主料：玉米两根
调料：甜面酱1勺、蚝油1勺、橄榄油适量、孜然适量、白芝麻1勺
做法步骤：
1、玉米简单的去掉玉米须，放锅里煮15分钟
2、煮好的玉米捞出备用
3、蚝油、甜面酱、孜然、加橄榄油
4、调成酱汁
5、均匀的刷在玉米上
6、刷好之后静置五分钟
7、烤箱200度上下火预热
8、放入烤盘，200度烤15分钟即可
