瘦肉炒蒜苗的做法

今天就把我家做猪肉炒蒜苗的做法分享出来给大家，如果喜欢吃这一道家常菜的，可以先收藏起来，有空可以试一下。

猪肉炒蒜苗

材料：猪肉、蒜苗、大蒜、豆豉

调料：料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油

详细做法

1准备一块猪肉，五花肉最好，不是五花肉也可以，把猪肉清洗干净后切成薄片，装入盘中备用。准备几根蒜苗，先把蒜苗梗拍扁，然后把蒜苗切成段，把蒜苗梗跟蒜苗叶分开，最后把大蒜剁成末备用。

2锅烧热，倒入凉油滑一下锅，接着把油倒出来，重新倒入凉油，然后马上把猪肉倒进去煎一下，把猪肉的油份煎出来，猪肉煎成两面金黄就可以了，接着把多余的猪油盛出来。然后放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下，最后倒入一点料酒去一下腥。

3蒜香味炒出来后，放入一勺豆瓣酱，不喜欢的可以不放，把豆瓣酱的红油炒出来，接着倒入蒜苗叶继续翻炒一下，把蒜苗叶炒到断生就可以了。断生后来调一下味，倒入一勺生抽、少许的蚝油、不用放盐了，把它们翻炒均匀就可以出锅了。

4炒好的猪肉就可以关火出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，下饭效果是非常棒的，味道也是很好，喜欢的可以试一下呀。

蒜苗炒肉

蒜苗炒肉的做法

　蒜苗炒肉是每个家庭餐桌上经常出现的菜，蒜苗不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，对于肠胃促进有一定的帮助，那么有没有小伙伴想要 知道蒜苗炒肉怎么做呢？不妨继续往下看看吧，欢迎大家阅读收藏。

　 食材：

　猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐，鸡精。

　 步骤：

　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

　2、蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。

　3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

　4、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

　1、将材料准备好、如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味。

　2、先烧热锅,下油,下入瘦肉,急火翻炒,加盐和生抽炒至变色后捞出。

　3、大火爆蒜苗根部、淋少许水,爆炒。

　4、蒜苗根部炒熟后,再放入蒜苗叶部,翻炒,加盐和鸡粉炒匀。

　5、加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出锅。

　1、蒜苗切段，胡萝卜切丝。

　2、煮肉。一定要水开以后下肉（开水吃肉，冷水喝汤），放一两片姜，滴2滴醋，煮半小时左右。

　3、煮好的五花肉自然冷却之后切片

　4、锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。然后将配料放进去一起翻炒，放调味料。出锅。

炒肉怎么做好吃，蒜苗洋葱炒肉的家常做法

蒜苗炒肉

食材：

五花肉、蒜苗、姜、 蒜、 辣椒

步骤：

1 五花肉清洗干净切片备用，蒜苗清洗干净切段备用，姜，蒜，辣椒切好备用。

2起锅热油，油温五成热加入五花肉，爆一分钟油，加入姜蒜辣椒翻炒几下，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺老干妈，翻炒几下，加入蒜苗翻炒一分钟，加入一勺盐翻炒几下，搞定～起锅开吃

蒜苗炒什么好吃

蒜苗炒肉的做法步骤11准备食材

蒜苗炒肉的做法步骤22肉切片加料酒、酱油入味

蒜苗炒肉的做法步骤33蒜苗择好、洗净、切均匀的段

蒜苗炒肉的做法步骤44锅热放油

蒜苗炒肉的做法步骤55油热放肉翻炒姜丝炝锅

蒜苗炒肉的做法步骤66将蒜苗放入翻炒

蒜苗炒肉的做法步骤77加适量的酱油

蒜苗炒肉的做法步骤88加适量的盐

蒜苗炒肉的做法步骤99炒好盛盘。

展开全部

蒜苗与猪肉或鸡蛋或香干或腊肉一起炒都好吃。

1、猪肉：蒜苗和猪肉搭配在一起炒菜特别好吃，猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。

2、鸡蛋：蒜苗搭配鸡蛋，炒菜也特别好吃，炒好以后的蒜苗炒鸡蛋，不单黄绿相间，色彩诱人，而且口感特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。

3、香干：蒜苗和香干也是一对理想搭档，他们搭配在一起炒菜吃，滋味也特别好，在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，会让炒好的蒜苗口感特别好。

4、腊肉：蒜苗和腊肉放在一起炒菜吃，滋味也特别好。腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气，味道特别好。

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。