西兰花芒果豆腐
西兰花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理，是将芒果、豆腐、草菇、青豆和红萝卜等多种食材切丁拌炒而成，成菜不仅口感爽脆、果香浓郁，还对健康有益。秋湄称，西兰花芒果豆腐可以开胃增食欲，又不怕吃多发胖，很适合想减肥瘦身的MM们常食。
烹制材料(两人份)
材料：
吕宋芒(1只)、西兰花(6小朵)、水豆腐(250克)、草菇(150克)、红萝卜(1/3根)、青豆(150克)、干香菇(5朵)、素上汤(1/2杯)
调料：
油(4汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 芒果隔核切成两瓣，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉待用；干香菇用清水浸泡至软，去蒂切成条状。
2 水豆腐横切一刀，再切成条状；红萝卜切成细丝，草菇切成滚刀块，西兰花切成小朵。
3 烧热3汤匙油，倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀，再大火拌炒1分钟。
4 加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/2杯素上汤炒匀入味，稍煮2分钟左右。
5 放入豆腐条和芒果粒，与锅内食材一同炒匀，盛入碟中。
6 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花汆烫45秒，捞起沥干水，摆至碟边做点缀。
菠萝牛肉：牛肉腌渍好炒熟，最后加入盐水浸泡过的菠萝块，翻炒几下马上出锅，否则菠萝遇热时间长了会变酸。
拔丝苹果、香蕉：这个不用我多说了吧！
操作方法
01
首先我们把水果萝卜的叶子摘去，然后把表皮洗干净后备用
02
然后用刀把萝卜的头尾削去，如图所示
03
然后把萝卜一个个放在砧板上，用手压一下，把表面压扁即可
04
最后把弄好的萝卜放入容器中，调入适量的盐，味精，食醋和少许白砂糖腌制半小时即可食用
