番茄虾
番茄虾的做法
1.
食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽
2.
鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线
3.
所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。
4.
锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。
5.
一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油
6.
煎透后捞出。
7.
利用锅中煎虾的余油，放入姜丝爆香
8.
爆香姜丝后，放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖
9.
小火翻炒均匀，加入半小碗清水、一茶匙生抽
10.
加入一茶匙料酒
11.
放入煎过的鲜虾大火烧沸
12.
烧沸后改小火焖烧七八分钟，再次改中火把汤汁收尽即可
13.
上菜啦！
番茄虾成品图
家常番茄大虾简单做法
用料：番茄一个、鸡蛋两个、大虾仁4个、水发木耳20克、香菜一棵、葱、姜。
调料：料酒10毫升、盐2克、鸡精2克。
做法：1、西红柿洗净。2、准备好的两个鸡蛋。
3、虾仁提前从冰箱拿出来化冻
4、番茄切成1公分的小丁，鸡蛋磕到碗里。
5、锅里放适量凉水，把提前切好的葱、姜、番茄丁和木耳放入锅中。
用大火烧制。
6、开锅后放入虾仁、料酒少煮片刻。
7、倒入打好的鸡蛋液，放入盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
8、盛入碗中。
原料：大明虾、料酒、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、盐、花椒、葱、姜、油、香菜。
做法步骤：
第1步、将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线。
第2步、葱切斜片，姜切丝。香菜切长段。
第3步、把蕃茄酱、鸡精、糖、清水少许搅成茄汁备用。
第4步、锅中加油、花椒，油热后放葱姜炒香，倒入虾翻炒，放料酒、盐。虾全变红后倒入调好的茄汁。待汤汁变浓后关火。
第5步、装盘后放点香菜。漂亮美味
