番茄酱拌面的做法:
葱切片，黄瓜切丝，放一边备用。
锅热后倒入油，油热后放入葱，翻炒几秒钟，倒入番茄酱继续翻炒。最好是把番茄酱提前倒进勺子里，因为太难倒了，时间久了葱会糊。
面条下锅加盐煮熟
盛出装盘。
搅拌均匀开吃
西红柿鸡蛋凉面
食材：面条、西红柿、鸡蛋
做法：
1、碗中打入2个鸡蛋，打散，下锅炒成蛋花；
2、锅留余油，倒入葱花，炒出香味，倒入西红柿炒出汤汁；
3、倒入1勺食盐、半勺白糖，再放入鸡蛋，翻炒均匀；
4、起锅烧水，大火烧开，放入面条，用筷子拨散，煮熟捞出过凉，控干水分；
5、面条倒入碗中，浇上料汁，摆上黄瓜即可。
干烧鲳鱼
食材：鲳鱼、肥猪肉25克、冬笋25克、榨菜20克、干红辣椒2个、葱姜蒜、辣椒油20克、白糖、精盐3克、味精2克、料酒25克、清汤500克
做法：
1、鲳鱼处理干净，在鱼身上每隔2厘米打上象眼花刀；
2、猪肉、冬笋、榨菜、干辣椒均切成小丁，葱蒜蒜切成玉米粒大小的丁；
3、炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成热时，将鱼抹上少许酱油下入油锅内，炸至鱼呈红色时捞出；
3、 炒勺内放入少许花生油，加入白糖25克，炒至糖呈深红色时烹入清汤。另取一勺放入白油，加入猪肉、辣椒、葱姜蒜、冬笋、榨菜煸炒后，倒入汤汁中，再下入炸 过的鲳鱼，加入精盐、白糖、料酒，盖上盖移至小火上烧至汤至将尽，鱼两面已烧透入味时，移至旺火上，加入味精，淋上辣椒油大翻勺装盘即成。
