鲅鱼豆腐汤的用料
鲅鱼两条 豆腐一块
盐适量 酱油适量
花椒水适量 柠檬水适量
大料一个 香叶一片
香菜一小把 料酒适量
葱姜蒜适量
鲅鱼豆腐汤的做法
步骤1
把鱼大卸八块，用料酒，盐，花椒水，柠檬水抓匀腌制半小时左右。
步骤2
葱姜蒜切好备用~
步骤3
鱼腌制的时间把豆腐切好，并下锅煎了
步骤4
煎到黄黄的
步骤5
我喜欢吃煎的老一点的，所以煎到金**
步骤6
煎完豆腐鱼也就差不多哦了
步骤7
鱼也要煎到两面金黄，多煎一会去腥味
步骤8
另外起锅下油，炝锅下葱姜蒜和大料。
步骤9
放鱼，再撒一次料酒，因为鲅鱼非常腥，然后加入热水，一定是热水啊！
步骤10
开锅后，炖五~八分钟后放入豆腐，接着炖半小时左右。
步骤11
可以开餐了
主料
鲅鱼
半条
冻豆腐
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.冻豆腐化开，鲅鱼去内藏
2.葱姜蒜切碎，八角一个，桂皮一块，干辣椒4-5个
3.鲅鱼切段
4.热油放入葱姜蒜爆香 ，放酱油
5.放入水，八角，桂皮，干辣椒烧开，放盐，味精
6.放入鲅鱼再烧开
7.放入冻豆腐焖熟
8.收汁
9.出锅
