发面红豆包的做法：
食材
主料
面粉
500克
辅料
酵母粉
1克
红豆馅
适量
步骤
1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵。
2.把红豆泡发10小时以上，用压力锅煮熟、晾凉、碾碎，即成红豆馅料。
3.面团发酵至2倍大以上。
4.取出面团、揉匀排气。均匀的下剂。
5.取一个面剂，擀成圆饼，放入适量红豆馅。
6.像包包子一样包严。
7.这就是包好的生坯。
8.把生坯倒过来，有摺的一面朝下，稍稍团圆整形。
9.然后把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。
10.锅烧开水，放入生坯。
11.旺火蒸制15分钟左右，即可关火。
12.静置3--5分钟后，揭开锅盖。
出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、红豆一定要完全泡发后再煮，晾凉后碾碎即可。喜欢甜味的也可以加点白糖。
2、酵母粉的用量，天冷了就稍稍多加一克。
——希望可以帮到你！
1、红豆粥。材料：薏米50克，红豆50克，山药（干）100克，冰糖10克。做法：山药洗净，去皮，切成丁；薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。
2、红豆汤。主料：红豆500克。调料：白砂糖200克。做法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
3、红豆糕。主料：赤小豆100克，荸荠粉350克。调料：冰糖150克，植物油20克。做法：红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。隔出红豆水分，约有水2杯，若不够可用滚水补充。将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀。荸荠粉用水1杯开溶，徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用。
