法式香煎土豆的做法
1、土豆切小块后上锅蒸熟
2、将蒸熟的土豆压成泥，加入盐，胡椒粉，肉蔻粉，搅拌均匀
3、在2中加入鸡蛋和黄油，搅拌均匀后倒入小锅中，用小火煮几分钟，不要搅拌。关火，放凉
4、将放凉后的3捏成榛子大小的丸子状，在面粉中滚一下，再裹一圈蛋白
5、入油锅中火煎至两面上色即可
小技巧
1、可按个人口味在土豆泥中加入调料。
2、起锅可撒葱增香。
3、煎土豆泥时，把其压扁，就是好吃的香煎土豆饼了。
主料：土豆2个、猪肉适量
辅料：盐适量、味精适量
步骤一：准备两个土豆。
步骤二：土豆削皮切片洗净。
步骤三：热好电饼铛，放油放肉片。
步骤四：撒适量盐。
步骤五：放好土豆片盖好电饼铛盖子。
步骤六：两分钟后撒适量的盐，继续盖盖子煎。
步骤七：一面金黄，翻面继续煎。
步骤八：出锅了。
