买现成的朝鲜冷面，泡一下，如果是冻的，在水里化开，在沸水里两秒钟，赶快关火，要不容易溶了。捞出入凉水过一下。
蒜切末，加醋。
芝麻酱加凉水化开。
黄瓜切丝。
现成的芝麻。
豆腐乳（不喜可省略）红腐乳也一样。
拌面酱。
火腿一片，
拌均。
拌冷面的做法
拌冷面的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：拌 蒸拌冷面的制作材料：主料：面条(标准粉)1250克,绿豆芽150克
调料：花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷面的特色：面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。 教您蒸拌冷面怎么做，如何做蒸拌冷面才好吃1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节)。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须，放在沸水中烫熟，亦漂在冷开水中以保持脆性，酱油烧开后加味精，白糖，冷开水调和。
3.将冷面抖松装在盆内，上面放姜丝，绿豆芽浇上芝麻酱，麻油，米醋，酱油，喜欢吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
延吉冷面的制作材料：主料：全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜煮肉料：葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许 教您延吉冷面怎么做，如何做延吉冷面才好吃1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。 2、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
拌冷面的做法如下：
材料：冷面、黄瓜、香肠、盐、生抽、醋、麻酱、水、辣椒酱。
工具：盆、碗、菜刀、砧板、筷子、沥水篮、盘子。
1、冷面用热水烫两分钟。
2、把热水控干之后过一下凉水，之后捞出备用！
3、黄瓜和香肠切丝。
3、调制一个汁，盐、生抽、醋、麻酱、辣椒酱、芝麻和水。
5、把冷面放到碗里面，然后摆上黄瓜、火腿肠，把汁倒在面里，就可以了！
