芸豆包子
食材明细
芸豆适量
猪肉适量
葱姜适量
面酱适量
盐适量
味精适量
花生油适量
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味的做法步骤
1
葱姜分别切沫，碎一点入味儿。猪肉切丁，芸豆切成小块，这样的猪肉和芸豆才符合山东人的大气朴实的特色。
2
准备好面酱两勺，再加入6勺花生油，盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀
3
看着就是很好吃的样子....
4
下面就是做包子啦，使碱，糅匀，切成小剂子，包成大包子。
5
包好的包子一样要醒20分钟（就是放20分钟再上锅篜，我家的这种得45分钟（没办法，过有点漏气，包子也有点大）
6
45分钟后就出锅了，
芸豆馅包子
制作食材芸豆，猪肉，面粉，酵母粉，味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油
1、首先准备一大把芸豆，一大块猪肉，三到五百克面粉，3～5克酵母粉，适量的味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油。
2、在做任何面食之前，第1步都是要和面，接下来咱们就开始和面，将咱们准备好的面粉放到一个大盆中，然后加入3～5克酵母粉，将面粉和酵母粉搅拌均匀，让它们充分混合在一起，这样和出面来之后混合的更加均匀。
3、将准备好的芸豆，先把两头给它掰掉，再把中间老丝给它去掉。然后放到清水中清洗2～3遍给它清洗干净，清洗干净之后用刀切碎，要尽量切得碎一点，切好之后放到一个大盘中。
4、下面咱给馅料调味，先向猪肉末中加入适量的味极鲜，食用盐，葱花，生姜末，料酒将它们搅拌均匀，腌制入味，然后在豆角里面加入适量的花生油搅拌均匀，这样蒸熟的豆角是不会发黑，变色的。二次醒发好之后，咱们用大火将包子蒸25分钟，关火焖三分钟就可以取出来了。
5、一道非常好吃的芸豆猪肉馅包子就这样做好了。
主料:芸豆1000克,五花肉250克,面粉500克
辅料:盐适量,花椒粉2食勺,味精1食,勺姜少许,酱油适量,葱花儿适量,食用油3汤勺
做法：
1、面粉加酵母粉。酵母粉小袋倒三分之一，酵母粉用的量越多，面粉发的越快，用温水和面，软，硬适中。和好的面，用手掌沾少许水拍面上，这样保证面团不干裂表皮，盖玻璃盖子放有阳光足的地方，半个小时左右就发了
2、芸豆，我们叫“水豆角”摘干净，用开水烫一下，烫变色就可以，用冷水洗干净
3、把豆角横着切碎
4、葱花儿适量，姜少许
5、五花肉切碎，喜欢吃肉的切丁，把葱花儿，姜，花椒粉2食勺，海天酱油适量。味精1食勺，盐4食勺，食用油3汤勺，把所有食材搅匀，放五分钟
6、然后把豆角放进去，搅匀，因为肉吸收味道慢，所以先放肉，后放豆角
7、发好的面。1食勺面碱用温水化开倒入发好的面中，如果不会发面，掌握不好，可以做烫面的包子。就是用开水把面烫一半
8、放好碱，揉好的面团，用手拍拍，会感觉里面有气体
9、皮擀的像饺子皮一样薄，比饺子皮大，多加馅，吃包子就是想吃馅，所以多加，再多加！包好的包子上屉蒸15分钟
