香菇鸡蛋汤面的做法
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食材图
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香菇浸泡在温水里
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盖上盒盖，摇几分钟静置一会儿
4.
青菜洗净切一切，火腿肠去外包装切成片
5.
鸡蛋磕入碗里打匀，加少许食盐再打一会儿
6.
坐锅倒油
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下鸡蛋液但稍微凝固
8.
翻面用锅铲划成条后盛出
9.
下小青菜煸炒至转色后盛出
10.
锅里倒入面碗的大半碗开水，加少许食盐
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下面条，用筷子压一压
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使得面条全部浸入开水中后，盖盖煮
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香菇捞出切十字刀
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将香菇水倒入锅里，留底脚不用
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香菇加入到锅里一起煮
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待面条熟，下炒好的鸡蛋条、青菜和少许生抽略煮
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下火腿肠片后关火即可
香菇的营养价值非常高，并且香菇有一股独特的香味，香菇单纯用来炒菜可能味道会比较重，因此可以用香菇煮面条，让香菇味道在面汤里融合，香菇煮面条的做法不是只有一种选择，那么香菇煮面条的做法大全是什么呢?
香菇煮面条的做法大全首先生菜去根掰开，放在淡盐水中浸泡十分钟以上。青菜菜芯中容易生小迷虫，只需用盐就能洗掉，另外，用盐泡还可以去掉部分农药残留。将香菇去掉根部，也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后，香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉，并且还能去掉香菇本身所带的部分泥腥味。将洗净的香菇切成小丁，香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀。
锅中放适量油，待油五六成热，就放入香菇丁翻炒。如果时间来不及，就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感，还可以继续炒一会，香菇再炒时会有汁液渗出，这样炒后香味更浓。加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。待面条煮至七成熟，把油菜放入，煮到面条没有硬芯就可以捞出了。切几片西红柿放在锅里的汤汁中，再煮上几秒捞出即可，然后将锅中的香菇汤，连带着香菇粒一起倒入面条碗中，一碗香菇汤面就做好了。
香菇煮面条可以用干香菇，其实干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把香菇水倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。
面条有哪些做法呢老北京炸酱面。锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱花、蒜片。面条煮熟，把炸酱浇上即可。可以不用放盐，因为辣酱是咸的。
肉末干拌面。准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。）往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。
