1.?准备好食材，青椒2个就够了
2.?香菇洗净，切片
3.?青椒洗净，去籽
4.?青椒切丁或片
5.?姜丝，蒜末，干辣椒切好备用
6.?热锅放少量油，油热后倒入青椒，翻炒
7.?放少量盐，老抽翻炒，（可以加一点水，以防青椒起泡，）翻炒几下盛出备用
8.?刚刚用完的锅洗一下，热锅，倒油，依次放入姜丝，蒜末，干辣椒，翻炒出香味
9.?倒入香菇翻炒
10.?香菇比较吸油，炒的时候可能比较干，炒的时候感觉干的话，可以加一点水
11.?待香菇炒软后倒入青椒
12.?加入作料，香油，生抽，老抽，盐，鸡精，椒盐适量
13.?翻炒几下就可以出锅了，OK，做好了。
青椒香菇炒肉的家常做法
1、香菇洗净去蒂后每朵一切三备用。
2、瘦肉切片后冲洗干净沥干备用。
3、青椒洗净去籽，切成2*2cm左右大小的小块。
4、热锅后调中火加入两勺油，倒入青椒翻炒后，将青椒装出备用。
5、将肉片倒入锅中翻炒至变色（不用洗锅另起油锅哦），加少量水，将香菇丝和翻炒过的青椒倒入锅中，盖上锅盖调大火烧。
6、待香菇出水肉片煮熟揭锅盖，加盐一小勺翻炒拌匀后装盘。
青椒和香菇是比较常见的家常蔬菜，这两种蔬菜如果搭配肉来烹制菜品是非常下饭的。下面我就给大家分享青椒香菇炒肉的家常做法。
工具/材料青椒，香菇，猪肉，葱，姜，花生油，酱油
01首先将准备好的香菇，青椒，猪肉都洗干净，洗好后将材料放在案板上，如下图所示
02接下来就需要切青椒和香菇了，青椒的话切成细块即可，香菇的话可以切成片状的，如下图所示
03然后我们将香菇放在热水中煮一会，如下图所示，煮好后将香菇捞出来把水控干净
04接下来我们将猪肉切成片，然后往猪肉上撒一些酱油，如下图所示
05接着把准备好的葱和姜切一下，葱切成碎末，姜切成细块即可，如下图所示
然后我们往锅里放入油，油烧热以后放入葱和姜进行爆香，如下图所示
07接下来把用酱油抹匀的肉放进锅里进行翻炒，如下图所示，一定不要让肉粘锅
08等到肉变色以后，将准备好的香菇放进锅里进行翻炒，如下图所示
09最后将青椒放进锅里并加入些许盐，期间放些许水不要让菜太干，如下图所示
