1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。
一般来说和尚尼姑不能吃肉,也不可以吃鸡蛋。
素食者判断一种食物是荤还是素，主要是把荤素理解为动物性食物和植物性食物。一般只要看它本身是否具有动物蛋白和动物脂肪。有则为荤，否则为素。以此为据，鸡蛋无疑是属于“荤”的范围。
而佛教里素食的意思是不吃“荤”和“腥”。“荤”字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义是植物而非动物，“腥”是指肉和鱼等动物食品。《梵网经》讲得更具体：“若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”，荤就是这五种蔬菜。《大佛顶首楞严经》里说“是五种辛，熟食发*，生啖增恚”。就是说这些五辛，如果熟吃会增加*欲，如果生吃会容易生气，所以吃了不利于修行。
佛教在饮食方面还开了“三净肉”，三净肉是不见杀、不闻杀、不为我杀。如果住在深山修行，再加两种：一是“鸟残”，即鸟兽吃剩下来的动物肉；一是“自死”，自己死的。“三净肉”或“五净肉”是佛特许小乘弟子食用，大乘弟子依祖师戒是不吃的。
除中国佛教崇尚素食之外，其他国家都没有实行素食。而且，各个流派不同，戒律也不同。《显识论》云：“一切出卵不可食，皆有子也”。所以，严格来说大乘佛经里是不提倡吃鸡蛋的。
香姑和什么一起吃营养价值高?
做熟了就行了，一般和肉在一起比较好，比如可以做鸡汤用。或者炒肉吃也行，不过炖菜或者汤菜比较好些。香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。
香菇被称为延年益寿的天然保健品。香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。香菇在烹饪中运用较广，适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉相配；可以利用炒、烧等方法烹调，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。
常见菜谱有：香菇酿豆腐焖香菇香菇炖鸡香菇鸡茸蔬菜粥玉米香菇排骨汤豆腐肉末酿香菇香菇油菜香菇注意事项：（一）适宜人群气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。肾炎病人宜食。（二）忌食人群香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞忌食痛风患者忌食高尿酸血症者忌食个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
（三）食用禁忌香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋，会使面部易长黑斑。香菇和河蟹，容易引起结石症状。香菇和番茄，会破坏类胡萝卜素。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
