菠菜水饺的经典做法
菠菜饺子，比一般的饺子更营养更健康，饺子皮和面的水是菠菜汁。饺子馅采用五花肉、菠菜，香葱等拌好的馅料放入冰箱把汁凝固，包吃饺子皮薄馅香汁多。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤，抗衰老，促进人体新陈代谢、延缓衰老，是蔬菜中营养模范生。”
主料
面粉300克、菠菜汁160克
辅料
五花肉400克、菠菜400克、香葱200克、花生油6毫升、盐6克、生抽2毫升、
生姜1克、鸡粉1克
菠菜饺子的做法步骤
1
准备饺子馅食材，五花肉去皮切块、菠菜和菠菜分别洗净；
2
五花肉洗净料理机打碎，菠菜、香葱切碎，放油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均成饺子馅，放入冰箱冷冻1小时；
3
菠菜洗净，打成汁，过滤；
4
面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
5
醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
6
把面团切成一个饺子分量；
7
擀成饺子皮；
8
放入菠菜馅，收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
9
这是包好的翡翠饺子。
10
清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
11
再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小贴士
（1）菠菜汁要过来，饺子才好吃；
（2）面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；
（3）煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。
主料
面粉200g
菠菜汁95g
猪肉糜适量
辅料盐适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
十三香适量
淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
菠菜水饺的做法步骤
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1
菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁
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2
面粉里倒入菠菜汁
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3
用筷子搅成絮状
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4
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时
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5
这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料
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6
顺一个方向搅匀就可以了
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7
静置好的面团分成均匀的等分
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8
将每份揉圆
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9
擀成薄面皮
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10
放入肉馅
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11
包成帽子型
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12
锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了
