用料
牛肉末300克
番茄
牛奶
生菜
酸黄瓜
车打芝士片
百里香1小把
盐1茶匙
黑胡椒适量
大蒜1瓣
面包糠2汤匙
颗粒芥末酱2茶匙
蜂蜜1茶匙
橄榄油1茶匙
柠檬汁1茶匙
红酒醋1茶匙
步骤 1
将牛肉末加大蒜末、百里香、盐、黑胡椒和一汤匙冷牛奶拌匀，静置1个小时。
步骤 2
用手将牛肉制成饼状，放进加了橄榄油的平底锅里双面煎熟。
步骤 3
将颗粒芥末酱蜂蜜橄榄油柠檬汁红酒醋搅拌均匀制成酱料。
步骤 4
在底层的半片面包上叠放材料番茄生菜酸黄瓜车打芝士片 和煎好的牛肉饼，浇上酱料。
步骤 5
将芝士片和上层的面包一起放进平底锅中略煎一下，然后覆盖在汉堡的最上层。
小贴士
要做出好吃的汉堡，牛肉的选择非常关键。推荐选用上脑牛肉，绞成肉末后使用，和大家分享下面这家进口肉类专卖店，有兴趣的伙伴们可以动手做起来咯！
1、正宗鸡蛋汉堡的配料有：鸡蛋3个、面粉50g、食用植物油适量、鲜猪肉适量、火腿肠1根（30g左右）、葱花适量、食盐适量等、辣椒酱适量、甜面酱适量、咸面酱适量、果酱适量等。
2、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
3、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
4、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。
5、然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
6、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
7、面粉调法：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
8、鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
