主料：卤豆干400克、尖椒1个、木耳100克、猪肉适量；
辅料：盐适量、鸡精1茶勺、生姜粉1/2茶勺、五香粉1/2茶勺、红烧酱油适量
尖椒炒卤豆干
1
卤好的豆干切长条
2
青椒洗净切段
3
泡好的木耳用手撕成小朵
4
猪肉切片
5
炒锅油烧热，放入肉片，小火炒至变色。
6
放入豆干炒匀
7
加生姜粉、五香粉、红烧酱油调味。
8
放入木耳和青椒炒匀
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出锅时加盐和鸡精调味
香干怎么做比较好吃？
香干小炒肉
原料：
五花肉适量、杭椒8个、大葱适量、生抽1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片
4、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入适量白糖翻炒均匀
8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出
11、咸香微辣很是下饭呢
芝麻干是一种营养价值很高的豆制品，它含有充足的蛋白质，含有多种矿物质，还能补充钙，而且新鲜可口。干的又甜又鲜，百吃不累。还可以制作各种菜肴，可以凉拌、热炒、油炸、烘烤，用干菜好吃，价格便宜，营养丰富，深受大家喜爱。
很多人在家做炒菜干，炒干又干又硬，不知道是什么原因，今天我教大家一个小炒香干的做法，炒干精，味道鲜美，教你小窍门，炒干了，香干不要直接炒，做这一步，炒干了又甜又润，饭又香又香，分享以下实践：
炒猪肉干配料：干茎2块，辣椒3块，小米3-4块，适量油，葱1块，生姜1块，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，水淀粉适量
首先咱们第一步还是要把做这个辣炒香干所有用到的材料全部准备齐全，以免等一下在烹饪的过程中忘记了放这个，忘记了放那个而手忙脚乱的。首先准备两块香干，如果特别喜欢吃香干的话，可以多准备一点。然后准备一根青辣椒，一根红辣椒。再准备两瓣大蒜和一块生姜。准备完了以上所有的材料之后，咱们再准备调味料。准备适量的食用油，淀粉水，生抽，老抽，白糖和蚝油。
程序：
1把一大块红薯干切成4块，然后把干茎切成条状。
一餐
2葱、姜、蒜、胡椒、小米切成片。
三。在锅里加水煮开。煮1分钟左右。取出豆腐干，沥干水备用。在炸豆腐干之前，再多做煮一步。炒豆腐干软而香，但不煮。豆腐干又干又硬。
4烧热平底锅，加入葱、姜、蒜片炒至胡椒色变深绿色。
加入干调味猪肉，炒匀。加入蚝油，倒入酱油炒匀。
6倒入一点淀粉，使酱汁变稠。用大火炒至汤变浓。把它包在配料上。把盘子打开，关上暖气。
小贴士：炒豆腐干前，先烫一下。油炸豆腐干软而香，但不烫。豆腐干又干又硬。最后，将酱汁略浓，使调味料的香味可以包在干调味料里，口感更好，吃起来更香润。
