波菜，别名，Spinacia oleracea。又名菠薐、小鹦鹉菜、红根菜，在中国广东潮汕又被称为飞龙菜。是家常小炒中多见的一种蔬菜水果。常常服用波菜可以益气养血止血方法、滋阴润燥、利通胃肠等作用，能冶疗衄血、大便出血、坏血症、胃肠积热、大小便不畅、痣疮，由于波菜含有维生素D、维生素b2、维他命C、维他命d、胡罗卜素、蛋白、铁、磷、盐酸等。
维生素b22可以协助人体消化吸收别的维他命，而充分的维生素可以避免发烧感冒。及其波菜含有纤维材料，能协助肠道蠕动，促进消化。日常生活中，大家对波菜有很多作法，其常常被用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。但最营养健康的食用方法，波菜中富含大量的盐酸，草酸会与钙元素生成草酸钙，可导致骨质疏松、结石等问题，可是盐酸溶解水。
因此波菜最营养健康的食用方法是拌凉菜。波菜烫熟后捞起来，加蒜末，芝麻油，鸡精，白米醋，白砂糖，食盐，白芝麻搅拌均匀。一道身心健康可口的凉拌菠菜就产生了。菠菜炒粉条的烹调方式 供各位参照 最先提前准备红薯粉条用热小水泡好备用 波菜摘洗干净打花刀焯水 攥干水份侍用打火出锅 添加食用油20克用大蒜干辡椒爆锅炒出香味后 放进30生抽再放进红薯粉条爆锅高于一切色 再添加波菜放味精芝麻油炒拌匀称就可以服用 由于生抽有咸味不用再加咸盐。
菠菜鸡蛋：原材料：波菜300克，生鸡蛋2个，盐5克，食用油50克，葱一根，蒜5颗。方式：将生鸡蛋放进碗中打撒，随后起锅烧油，油六成热下鸡蛋液，将鸡蛋炒至八完善后捞起来预留，随后将葱切为段，蒜切割成片状，波菜切割成块状，煎蛋的锅中同时加少量的植物油，开小火热香葱段大蒜，香辛料爆锅后将解决好的波菜入锅，改为走红煸炒2min后，再下解决后的生鸡蛋，随后逐渐调料，适当的食盐，白砂糖少量提鲜，随后再将调味品煸炒匀称就可以起锅，一道营养丰富的菠菜鸡蛋制做进行。
一，香菇：
1、富含维生素B族、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。
2、主治食欲减退，少气乏力。
二，菠菜：
1、菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经。
2、可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。
3、主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。
4、可用以治疗贫血。
