多宝鱼的做法有什么

多宝鱼的做法有什么

　多宝鱼主要属于一种海鱼,营养价值非常丰富。含有大量的蛋白质、维生素a、维生素c、钙离子、铁离子,适量的食用一些多宝鱼,可以有效的促进新陈代谢。既有美容的作用,还可以滋补健身,提高人体的抵抗力。

　 清蒸多宝鱼

　 处理步骤

　多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟

　姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝

　盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段，多宝鱼蒸制8分钟左右，端出

　夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝

　锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。

　多宝鱼的做法

　 食材

　多宝鱼500克，蒸鱼豆豉2勺，大葱1段，小米椒4个，姜1块，料酒1勺

　 清蒸多宝鱼的家常做法

　1.多宝鱼清洗干净，在腹部划3刀，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。

　2.姜切成姜片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。

　3.在盘子里和鱼身上都铺上姜片和葱段。

　4.将多宝鱼放入蒸锅中蒸制8分钟左右，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

　5.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺搅拌均匀，然后浇在鱼身上即可。

　 小贴士

　蒸多宝鱼的时间不能太长了，否则肉质就会变得很软，影响口感。

　蒸锅里面的水烧开之后，再将多宝鱼放进去蒸。

　 葱烧多宝鱼

　 注意

　制作葱烧菜肴应该选择大葱的葱白部位，因为大葱的.葱白质地、口感、味道都适合入菜。

　这道葱烧多宝鱼用的是小葱，小葱的优点是鲜嫩，其它的却不如大葱，所以用小葱烹制菜肴时一定要多放一些。

　 主料

　多宝鱼 2条

　小葱 200克

　 辅料

　油 20克

　盐 8克

　白糖 2克

　料酒 20克

　醋 30克

　酱油 15克

　姜 适量

　蒜 适量

　 步骤

　1、主辅料： 多宝鱼、小葱

　2、 把多宝鱼收拾干净

　3、 热油，放入姜蒜爆香

　4、 再放入小葱炒香

　5、放入多宝鱼

　6、 旺火，烹入料酒

　7、 加适量香醋

　8、 加适量酱油

　9、 加入清水烧开，撇净浮沫

　10、加盐、白糖调味，烧制5分钟

　11、 翻面再烧2分钟，即可关火

　12、 出锅装盘

　13、 用切碎的小葱末点缀，即可上桌品味

　 小窍门

　1、出锅时，烧鱼用的葱就弃之不要了。

　2、烧制时，一定要把浮沫撇净，同时不要盖盖，这样便于腥味的蒸发。

　 多宝鱼的营养价值

　1、能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显，能够降低血液的黏稠度，在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。

　2、能够为机体提供丰富的矿物质，比如锌、碘、磷、镁，这些矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料，对于调节体内生化代谢的作用非常明显。

　3、能够为机体提供优质的蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效也非常强。

　 但是需要注意，多宝鱼本身属于一种海鱼，如果本身有过敏性疾病的人，建议少量使用或者是不吃。