炒饭可以在冰箱中保存2天左右。
蛋炒饭就算是放入冰箱中，其保质期也是不长的，最多只能够放置一天的时间，因为蛋炒饭不仅仅是油脂、碳水等成分，其中的鸡蛋还含有丰富的蛋白质、卵磷脂等多种营养成分，是十分容易变质的食物。所以蛋炒饭也就十分的容易变质，就算是没有变质的话，其也是非常容易在味道上受到影响，所以最好是现炒现吃。
若蛋炒饭保存得当，隔夜后是可以吃的，但是如果隔夜后发现蛋炒饭出现了变质，则不建议食用，以免引起不良影响。与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。所以为了保证健康，尽量吃新鲜出锅的食物，而像剩菜剩饭如果储存得当，也能将风险降到最低。
炒饭放一天一般还能吃，适量食用，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，炒饭中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、锰、铜、锌等微量元素，适量食用放了一天的炒饭，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。炒饭中的碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质在能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。点击了解更多加盟项目
1、四望亭美食街：
四望亭路美食街位于江苏省扬州市广陵区，是“江苏第三美食街”，也是“扬州第一美食街”，离瘦西湖很近，就像是古代某大户人家的深宅大院中的园林庭院，是本地人和外地游客都非常推崇的一条美食街。
地址：扬州广陵区文昌阁四望亭路。交通：20路美食街站，17、20、23、29、30、37、56、103路蓝天大厦站。
推荐美食：怡园饭店、冶春茶社、刘佘记面馆、老土灶、老妈米线、有家小冒菜、西部牛排、面粉澡堂、85°C......
2、东关美食广场：
东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆，更值得一提的是，这里汇集了淮扬菜系的各种特色小吃。
地址：广陵区东关街302号。交通：25、44、45、58、61、210路。
推荐美食：杨八怪姜糖、四喜汤圆、桂花藕粉圆、宝应常鱼面、赵氏叠汤圆、芡实糕、豆腐脑、旋风土豆、熊猫张、陈妈鸡脚、蘑菇堂奶茶、吹糖人、小爬爬烧烤....
3、彩衣街：
彩衣街也是扬州的一条老街，以明清时代建筑风貌为特色，是老城区传统风貌保持完好的历史地段之一。它不仅是联系汶河北路和国庆北路的主要街巷，更是一条文化街巷。
地址：扬州市广陵区彩衣街。交通：乘坐62路公交到文昌阁站下车步行679米到达彩衣街
推荐美食：推荐美食：梅花糕、蛋卷、蒋家桥、油端子、五香卷、九味香、煎饼王、脆皮火烧、小烧饼、板栗、卤人甲......
4、兴城东路美食街:
扬州人习惯上把它称之为“小美食街”，各式以湘菜、川菜为特色的餐饮店占据了大半壁江山，而淮扬菜酒店不多。
地址：邗江区兴城东路。交通：12、30、39路花园小区站。
推荐美食：花园茶楼、李氏传家菜、筋头巴脑火锅、百岁鱼、大萝卜烧烤、周庆熙烤肉......
5、望月路美食街：
在东至邗江路西至百祥路百米左右的望月路上，聚集了30多家大大小小的餐饮店，平均每隔几米就有一家饭店，成了又一条名副其实的美食街。街上经营各色火锅、干锅、土锅的饭店非常多。
地址：邗江区望月路。交通：13、27、31、51夜望月路步行街。
推荐美食：陶鲜居、会元春、宽窄巷子、王妈手撕兔、朱小乐龙虾、小胖子龙虾、玉林串串香、花甲......
