步骤
1.香菜洗净用开水烫过后，即刻放入凉开中浸泡片刻，防止绿叶变黄，再捞出挤去多余水分切碎
2.臭干子洗净，切小丁放入香菜中
3.加入少醋、少盐、一点生抽、多糖、香油拌好
4.最后放入花生米，吃的时候再拌进去，否则花生米会变软
花生米黄瓜香菜怎么凉拌
凉拌香菜花生米味道鲜美甜，一吃就停不下来的节奏。不仅有虾最原始的鲜味，酱料使得味道更加酸甜，腌制之后虾超级入味。先把海虾洗净沥干水，放在篮子里，撒一大把粗粒海盐，翻滚几下，等水分沥出来。把葱，香菜，蒜，小米辣椒等切碎备用，。取一个大碗，放生抽，老抽，细盐，鸡精，鱼露（多放点）。把虾上的粗盐弹出放进大碗里，再放上。配料均匀搅拌。可以放进冰箱冻个三到四小时，效果更佳，但注意生腌制海鲜品容易让人出现闹肚子，不是经常吃的人最好注意食量，慢慢尝试就好。食材：虾，葱，香菜，蒜，蒜头油、小米辣椒，生抽酱油，老抽，盐，鸡精，鱼露、醋。螃蟹以及虾姑也是同样的做法，效果也是一样的，入口即化，把肉放嘴里吸，整块蟹肉都能吸出来，鲜嫩滑，这才是螃蟹除了清蒸外的正确打开方式。看完这些是不是瞬间觉得胃口大开。何以解暑，唯有凉拌啦。又简单又家常的做法每天都能吃不重样，快学起来吧。
花生米先用油炸一下备用（醒一下也就是放凉了）
香菜切碎备用
黄瓜切成小块放点盐腌一下
准配蒜泥，麻油，生抽，糖，醋，料酒各种调料适量。（鸡精和味精我个人建议不要放）
把原料放在一起搅拌均匀，即可使用。
