1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水（1：5），大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟（约需30分钟左右），放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟（不时搅动一下，以防粘锅），放入汤圆煮熟即可。
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克调料：白砂糖150克
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
1. 汤圆自己会做了，今后还用得着去超市买冷冻的吗？
2. 糯米粉加水，一边加一边揉，千万别加多了，能把糯米粉揉成团就可以
3. 黄油隔水融化
4. 黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末，熟果仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。
5. 揉好的糯米粉分成大小合适的剂子，用手压扁调入芝麻馅封口
6. 双手把面团揉成球（喂！你洗手没有哇？）绿色的汤圆是加了抹茶粉。蜀黍觉得加可可粉再调个果酱陷做个巧克力味道的汤圆应该也不错，下回试试看。
7. 秘诀来喽！我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兑400ML豆浆，加适量糖烧开。
8. 汤圆下锅煮，盖锅盖三五分钟吧
9. 煮到汤圆全部都浮起来就熟啦
元宵节吃汤圆，汤圆的做法你都知道哪些？
现在越来越多的人喜欢自己在家制作甜点，而巧克力作为甜点中常常出现的元素，也一直深受大家的喜爱。那么今天我们新先聚品就给大家介绍15款简单的巧克力甜点食谱，让你可以在家轻轻松松享受美味。
1.巧克力熔岩蛋糕
将牛奶和巧克力倒入杯子中，放入微波炉加热直至巧克力融化。然后倒入面粉、泡打粉和砂糖，用叉子搅拌直至融合。在混合物中放入一块巧克力，不要让其完全被淹没，在顶部倒上一勺热水，然后放入微波炉中加热1~2分钟。待混合物凝固后即可出炉，最后根据个人喜好挤上奶油就可以食用了。
2.华夫甜甜圈
在奶油中加入糖、鸡蛋、油、牛奶和香草精，然互倒入面粉、泡打粉和盐搅拌至融合。在华夫饼机子上喷上一些不粘锅喷雾，倒上混合物后加热三分钟，然后放到盘子。在此期间将细砂糖、牛奶和香草精的混合物放入微波炉中加热30秒，然后将糖浆浇在华夫饼上，在另外一个碗中倒入巧克力和酥油搅拌，也浇在华夫饼上就可以享用了。
3.抹茶白巧克力
将装有巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，持续搅拌直至巧克力融化，并将温度保持在37~43摄氏度之间。将碗拿出锅中，倒入适量的抹茶粉、山莓干和椰子片，充分搅拌让巧克力上色。将巧克力混合物倒入正方形的容器中，将剩余的山莓干和椰子片撒上去，然后将混合物放入冰箱里冷却20分钟后就可以食用了。
4.巧克力酱冰激凌
将香草冰激凌倒入杯子中，然后倒上咖啡酒和巧克力酱，还可以根据个人的喜好添加其他的材料，例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。
5.巧克力花生松露
在碗中倒入花生酱、香草精和糖粉搅拌至混合，将混合物捏成小球的形状，冷却15~20分钟，待其变硬后包裹上融化的巧克力，等巧克力成型后即可食用。
6.巧克力薄荷松饼
在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷，将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色，出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了。
7.白巧克力香槟酱
将装有白巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热，待巧克力完全融化后倒入少量的香槟，搅拌至融合后倒入碗中，用芝士蛋糕或者水果蘸着酱，然后根据个人喜好撒上一些糖粉即可。
8.微波巧克力蛋糕
将苹果酱、香草精、素食黄油、糖、无筋面粉、小苏打、盐和巧克力片倒入碗中搅拌融合，将混合物倒入模具中然后用微波炉加热60秒，然后根据个人喜好放上香草冰激凌和巧克力酱。
元宵?团圆?浮元子?，是中国传统小吃的代表之一，是用糯米粉等制成的球状食品。通常都有馅，煮熟后食用。它也是元宵节最有特色的食品，有着悠久的历史。据说汤圆起源宋代。那时明州(浙江省宁波市)兴起了吃新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅，再加少许白砂糖，在外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，颇有风趣。由于这种糯米汤圆在锅里又浮又沉，所以它最早的名字叫?浮元子?，后来有人把?浮元子?改为汤圆。
? 原料：水磨糯米粉100 g，紫薯粉25 g。馅料：红豆沙40 g，椰蓉20 g，绵白糖20 g，猪油10 g。做法：用温水将水磨成糯米粉，做成面团。加入紫薯揉匀，静置20分钟。红豆沙与温水拌匀，再加入椰蓉、绵白糖制成馅料。揉成面团，分成剂子。包成汤圆，入锅内大火烧开。打开锅，改小火直到煮熟。
玫瑰汤圆材料：糯米粉、草莓、玫瑰干、白糖、蜂蜜，做法：玫瑰干洗净，晾干后去蒂。将白糖打成粉，加入蜂蜜，搅拌成玫瑰酱备用。草莓清洗干净后，再用淡盐水浸泡15分钟。把草莓打成汁，放热。将草莓汁和糯米粉加热，揉匀。准备馅料。在玫瑰酱中加入一些糯米粉，拌匀。取一个面团，揉圆，压扁，中间放少许玫瑰酱。慢慢收口，揉成汤圆。把沸水倒入锅里煮。
? 南瓜养生汤材料：甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉、糖、盐。作法：将南瓜洗净、去皮、切件，洒少量水，在微波炉中微波4-5分钟，使南瓜变软。取出南瓜，用擀面杖将其捣成南瓜泥。锅内加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，略翻炒至汤圆浮起，加半碗凉水继续煮开，再捞起煮好的汤圆浸在冰水中。锅洗净后，加适量鲜奶、水，倒入事先捣好的南瓜泥，充分拌匀，待烧开后，加入适量糯米粉勾芡成南瓜糊。最后将煮好的汤圆放入南瓜糊中，加入适量糖、少许盐，拌匀。
