鸡腿切块，土豆切小块，香菇泡发切小块，姜切片。将大料，辣椒，姜片，香叶装入料包热锅凉油，带油热后，加入鸡腿，翻炒，至鸡腿变色。加入土豆，香菇继续翻炒，加入酱油，盐后，向锅内加入适量的水。将料包放入锅中先开大火，汤开后，转为中小火，开始慢炖炖约30分钟，开始大火收汁…
用料 ?
鸡腿 只
香菇 朵
八角 个
姜 片
蒜
生抽
冰糖
蚝油
盐
料酒
小鸡炖香菇的做法 ?
鸡腿洗净
烧开水，鸡腿放入其中，去血水，加适量料酒滚三分钟
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少量油，加入冰糖，待冰糖融化后，放入鸡块翻炒
放入姜片继续翻炒
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放香菇翻炒
加入两勺生抽，两勺蚝油，加入开水没过鸡块
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大?烧开后，转小?炖20分钟
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最后大火收汁，撒上葱花，上桌
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