这菜从年头吃到年尾，只要一块，多钱一斤，蕴含的营养相当丰富！什么食材竟然是这么的优秀呢？答案其实就是我们平日里非常常见的土豆啦！那么平时你们是怎么做土豆这个菜呢，用什么来搭配会更好吃呢？
土豆是老百姓最喜欢的家常菜之一，一年到头都可以见到它的身影，而且价格往往都比较便宜，说是从年头吃到年尾，一点都不夸张，同时它还具有着非常多样的烹饪方式，烹制出来的菜品往往也都蛮不错的。
今天我带给大家的，就是一款有关于土豆的菜品，这是我家在冬天，吃的比较多的一种做法，把土豆香菇还有鸡肉放在一起炖，香味简直不要太浓郁，味道的话也是一级棒，我个人觉得大家一定是会喜爱的。
香菇鸡肉炖土豆
准备食材：干香菇、鸡肉、土豆、生抽、老抽、蚝油、食用盐、食用油制作步骤：
1、首先要做的肯定是将食材都处理一下，干香菇的话要提前用温水泡发，老土豆去皮稍微切一下，个人建议炖土豆的话切成滚刀块比较好。然后把肌肉加到锅里面去焯一下水，焯水的时候，要里面加上三片左右的生姜，这样可以很好的去除肉里面的腥味。
2、然后起锅放油，先往里面放生姜和大蒜，香味出来之后，把鸡肉放进去翻炒，等闻到鸡肉特有的那种香味，我们就把土豆、还有香菇也倒入到锅中，同时再往里面加一勺的食用盐，炒到土豆的表面变软之后，我们往锅里加水没过所有的食材，随后在往里面加生抽、老抽、蚝油，大火烧开之后用中火慢炖，差不多20分左右，只剩下一点汤汁，我们就可以点缀上一些香菜出锅了。
炖鸡腿放什么配菜好吃 炖鸡腿放哪些配菜好吃
用料 ?
大鸡腿 2个
土豆 1个
香菇 5-6个
洋葱 半个
土豆香菇炖鸡腿的做法 ?
大鸡腿洗净剁块，用葱姜、蚝油、生抽、白糖、盐腌制20分钟。等待过程中，洋葱切丁，土豆切块。香菇洗净掰开
锅烧热倒油，放花椒、洋葱爆香。倒入腌制好的鸡块，炒制变色。倒入土豆炒啊炒。然后加水、加香菇开始炖
大火烧开，转小火炖
炖到土豆块绵软，再开大火收汁到汤汁浓郁就可以出锅了。
小贴士
鸡肉块在第一步腌制一定要入味，放一点白糖能提鲜
1、炖鸡腿放香菇、土豆等配菜好吃。
2、香菇鸡腿汤做法：鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片，先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀。同时倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。再放入香菇一起翻炒均匀。添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤即可。功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，香菇补虚、健脾、化痰，姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮汤，美味又营养。
3、土豆炖鸡腿做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法。
