清炖鸡腿的做法
准备材料：鸡腿500克、葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克
步骤：
1、准备好鸡腿。
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
4、倒入料酒。
5、倒入生抽。
6、加入盐，搅拌均匀。
7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
8、成品。
乱炖的做法，鸡腿乱炖怎么做好吃，鸡腿乱炖的家常做法
鸡肉炖豆角的好吃做法
用料
鸡肉 5块
豆角 450g左右
姜片 2
花椒 十几颗
干辣椒 2
葱 一根
酱油 15Ml
料酒 15ml
糖 5g
盐 1g
鸡肉豆角的做法
鸡肉开水焯2min，捞出温水冲，淋干至盘中无水。鸡肉切丁，锅，油，稍热入姜片，花椒，干辣椒段，葱段，炒2下倒鸡，翻炒几十秒。
下料酒，酱油，糖，翻炒几下倒水（没过翅），盐，炖10min，下豆角，炖15min，收汁。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
鸡腿3个
豆腐1块
白菜200克
红萝卜1个
油适量
花椒适量
白糖3大勺
小葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
醋适量
料酒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡腿冼净切块。
2
热锅凉油放入3大勺白糖炒至糖色。
3
放入花椒粒和切好的?姜蒜沫炒出香味。
4
放鸡腿翻炒，中火炒十几分钟炒至鸡腿出油。
5
加入适量的水，加盐、料酒大火烧开。
6
土豆、豆腐切块，萝卜切丁。
7
豆角切开。
8
白菜切大块。
9
水开时放入豆角、土豆、豆腐炖一会。
10
再放入白菜、红萝卜炖至肉熟菜好。
