前言
老爸60岁生日，当闺女的也想不到买什么礼物，就做个蛋糕吧。
祝老爸生日快乐，身体健康！
材料
主料：鸡蛋5个、砂糖90g、色拉油40ml、牛奶40ml、低筋面粉90g；
辅料：泡打粉2g、盐2g、塔塔粉2g、装饰水果适量、巧克力酱适量、淡奶油适量
生日蛋糕自己做（8寸）
1
整备材料
2
慢慢将牛奶加入色拉油中，边倒边用打蛋棒搅匀
3
加入筛过的低筋面粉和泡打粉，搅拌没有干粉即可（不要多拌，否则出筋）。
4
分两次加入蛋黄，搅成蛋黄面糊，盆上盖上纸防干；（用手动打蛋器）
5
蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入塔塔粉和盐，再边逐渐加入砂糖，中速打至中性发泡，再低速打一下使蛋白细腻；
6
1/3蛋白先加入蛋黄糊中混合均匀，再加入1/3用胶刀切拌混合，拌匀后再倒回剩下的蛋白中切拌均匀（不要搅拌，否则会消泡，蛋卷发不起来）；
圆模倒进面糊，刮平表面，轻轻敲两下去除气泡
7
烤箱先预热180度15分钟，把烤盘放进中层用175度烤15分钟。
蛋糕膨出1cm左右，表面金黄时，用牙签插一下，如果没有沾面糊就好了
8
取出倒扣烤网上，冷凉脱模，开始裱花吧。
9
一分两半
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抹上打发好的淡奶油，放上椰果
11
盖上上盖，抹平奶油
12
咱不是专业人士，先用盘子试验一下
用的巧克力酱
13
写好喽，放上草莓装饰表面
14
好喽！
俺就这样直接端着开着车子送到老爸面前的，吼吼。。。
小贴士
蛋糕体是戚风的方子，可以作蛋糕或瑞士卷，成功率相当的高。
用料 ?
戚风蛋糕 （8寸）2片
芒果肉 300g
芒果粒 （适量）
稀奶油 400g
牛奶 100ml
吉利丁粉 20g
白砂糖 80g
镜面：
芒果泥 50g
温水 60ml
吉利丁粉 4g
芒果慕斯蛋糕?（8寸）的做法 ?
将50ml牛奶浸泡吉利丁粉隔水融化待用。
将300g芒果肉用搅拌机打成泥浆，然后与50ml牛奶混合，搅拌均匀。
芒果果酱同白砂糖混合，小火隔水加热。直到白砂糖融化
芒果果酱稍微放凉后，再加入泡透的吉利丁粉
稀奶油冷藏后，打发到6分发，看到明显的纹路。
将放凉的芒果果酱分两次与打发后稀奶油用刮刀混合，等前一次的搅拌均匀后，再刮入另一半芒果果酱，直到完全搅拌均匀。
在蛋糕模容器中，用戚风蛋糕一片垫底，稍微按压下。在放一些芒果粒（适量），倒入混合的慕斯液，尽量从边部开始倒。加到一半容器时，再加上一片戚风蛋糕
剩下的芒果果酱倒入模具中，轻微振动模具，去掉气泡，放冰箱冷藏2小时。
取4g吉利丁粉用温水泡透隔水融化，乘凉后待用。自制芒果镜面，另外取芒果泥用温水混合搅拌均匀，在加入泡透的吉利丁粉，直到吉利丁粉全部融合。
芒果镜面放微凉后，加入已经冷藏的蛋糕中，左右移动模具，将镜面平铺在蛋糕上，再次放入冰箱冷藏。
冷藏4小时以上，脱模后即可食用，按照您的喜好可以在蛋糕表面上点缀水果等装饰蛋糕?
