奶精粉和植脂末并没有什么区别，二者是一样的东西，只不过称呼不同而已。奶精粉是以精制植物油或者氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的产品，在市面上，根据用户不同的需求，在生产过程中可按照标准分为低脂、中脂、高脂产品。
奶精粉被广泛的运用在奶粉、咖啡、麦片、各种调味料以及相关产品中，需要注意的是，奶精虽然能改善食品的口感。
奶精粉用途：
奶精粉具有速溶的特性，透过香精调味冲泡后的风味接近于“牛奶”，因此在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，节约成本，现在市面上很多厂家都或多或少会在食物中添加奶精粉。
很多人异味奶精中含有牛奶的成分，其实并非如此，一般来说，放在咖啡里面的牛奶、炼奶、鲜奶油等一律都被称为奶精，它只是一个统称而已，并不一定必须是牛奶或者有牛奶，最多是动物奶精和植物奶精的区别。
奶精是用精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的，在食品行业应用广泛，可以通过香精调味来让其风味接近“牛奶”，所以很多厂家会用奶精代替奶粉或减少用奶量，以降低成本。常见的奶精有液态和粉状，使用起来都比较方便。
奶精的制作原料是什么
奶精又被称为植脂末，是用精制植物油或者是氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的新型产品，在市面上市面上应用范围非常广泛，常见的有咖啡、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋、面包、饼干等。
奶精的速溶性是非常好的，且通过香精调味其风味近似“牛奶”，因此在食品加工的时候一些厂家经常会用奶精来代替奶粉或者减少用奶量，这样既能保证食物的风味，还能降低成本。
奶精有液态和粉状
奶精通常是白色液态或者粉状，液态的奶精被包装在小型塑胶容器中，使用的时候撕开包装直接倒出来即可，粉状的奶精是罐装或者是小包装，在使用的时候需要用热水冲泡。
