首先，准备材料:
1.将肉切成细丝，西红柿去皮切块，蒜苔切成小块，葱和姜切少许备用；
2、面条(冷面和炒面超市卖的最好的那种，比较厉害)加水，煮短时间，捞出沥干备用；如果不是太麻烦的话，最好把面放在蒸笼里蒸七成熟。以后用，面会更浓；
3.炒锅放油后，放入葱花和姜丝炒香，放入肉丝炒香，肉丝变色后放入少许面糊，炒出香味(喜欢吃辣的同志可以放入少许辣椒酱)，放入沥干的面条，快速翻炒几下，放入高汤(或少许开水)，将糊炒均匀，放入蒜苗。在炒面的过程中，由于水分的吸收，要不断地倒入汤或开水，一次不能加太多的汤。
当然可以加煎蛋，火腿等。根据自己的喜好，也可以随意搭配。呵呵，是一道酱香浓郁的菜，我个人觉得很好吃！
豆芽炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
主料
面条适量
绿豆芽适量
鸡蛋2个
辅料葱花适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
蚝油适量
咸香口味
1 ?锅中水开下入面条,煮熟捞出过凉水备用
2 ?鸡蛋炒熟备用
3?起锅烧油下入葱花炒出香味。
4?下入绿豆芽翻炒?
5加生抽蚝油翻炒均匀
6 倒入面条，翻炒均匀
7?放入炒熟的鸡蛋翻炒,加盐和鸡精调味即可
8出锅装盘完成
主料绿豆芽200克面条180克辅料油适量盐适量红烧酱油适量蚝油适量辣椒面适量
步骤
豆芽炒面的做法步骤11.准备豆芽菜
豆芽炒面的做法步骤22.洗净。
豆芽炒面的做法步骤33.面条放入锅中煮至7-8分熟
豆芽炒面的做法步骤44.捞出过凉水。
豆芽炒面的做法步骤55.锅里放油烧热
豆芽炒面的做法步骤66.吧豆芽菜放入锅中
豆芽炒面的做法步骤77.翻炒一会，放少许食盐调味。
豆芽炒面的做法步骤88.放入面条。
豆芽炒面的做法步骤99.放入食盐，红烧酱油，蚝油
豆芽炒面的做法步骤1010.翻炒均匀至入味。
豆芽炒面的做法步骤1111.倒入适量的辣椒面
豆芽炒面的做法步骤1212.炒匀即可出锅了。
