排骨炖豆角的家常做法：
准备一块猪小排，切成小块，起锅烧油油热下入排骨，中小火慢慢的炒，炒至排骨两面变金**后捞出，锅留底油，倒入豆角炒至断生，另起锅烧油下入葱花爆香后下入排骨、料酒、十三香、清水、豆角、冰糖、生抽、盐，盖上盖子中小火炖40分钟，出锅前加入鸡精、味精调味。
豆角炖排骨的做法步骤
干豆角烧排骨，腐竹卷，西兰花烧豆腐这几道家常菜你知道如何做吗？
干豆角烧排骨
做法1、干豆角放入容器中。注入足够的温水，开始浸泡。泡至水的颜色发黄，然后将水倒掉，再换温水继续泡。2、换水2-3次，至水漂清，豆角柔软即可。然后将豆角捞出，洗净待用。3、泡豆角的同时，也可以将排骨也用清水泡上，把杂质血水泡去4、葱切段，姜切片，干辣椒切段待用。5、锅热后倒入少许油，然后放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒颜色变得稍深。6、再放入葱姜，也煸炒出香味。7、然后锅中倒入一碗热水，再加入泡过水的排骨。水不用放太多。8、加入泡好的豆角。9、加入调味料拌匀，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1小勺。10、盖上盖子，转中火焖煮二十分钟左右，能闻到四溢的肉香味即可。若汤汁过多，就不盖盖，开大火再收汁至浓稠即可。
腐竹卷
材料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。做法：1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；2.猪肉剁细；3.葱切碎末；4.香菇泡软，去蒂并切成丝；5.将鸡蛋打入碗中搅匀，参加猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆
西兰花烧豆腐
材料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)做法：1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。
木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋，黄瓜，黑木耳，葱，食用油，盐，料酒做法：1.黄瓜洗净切片。木耳泡发去蒂洗净。葱切成葱花。2.鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。3.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。4.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒一分钟，之后放炒好的鸡蛋，最后放切好的黄瓜，翻炒均匀。5.出锅之前放盐调味，翻炒均匀即可出锅。
排骨炖豆角
主料main
排骨1斤?豆角300克2人份
辅料others
盐1/2茶匙?油（45毫升）3汤匙?酱油（20毫升）4茶匙?白糖（10克）1汤匙?料酒（15毫升）3茶匙?姜（10克）2片?淀粉（5克）1茶匙?盐（5克）1/2茶匙?家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒?香葱段少许
比起山珍海味，家常菜最能牵动人心。在千变万化的对排骨的演绎中，排骨炖豆角可谓独树一帜，既满足了食肉者的需求，又照顾了爱吃素菜者的口味。浓郁的酱汁渗透到排骨肉的每根纤维中，也包裹在清香的豆角上。所以家中妈妈也是常常做的，不复杂却深得人心。渐渐我也学会了做这道菜，我也要做给我的家人吃，用我的方式回报妈妈的爱。
排骨炖豆角的做法
步骤step
1
全部食材
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2
排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干
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3
豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用
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4
锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀
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5
向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨
步骤step
6
锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸
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7
将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右
步骤step
8
打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可
排骨炖豆角的成品图
排骨炖豆角的烹饪技巧
技巧tips
1.这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等，有点类似于东北的乱炖。
2.在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。
