油焖香菇做法
油焖香菇所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
把香菇切去根部，投洗干净
锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。
下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得黏稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。
肉末香菇炒韭菜做法
肉末香菇炒韭菜所需材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净
把香菇切成薄厚均匀的片
韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片
锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用
下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀
下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
鲜香菇怎么吃
吃鲜香菇的时候要注意，首先我们需要用冷水去用把香菇表面冲洗干净。然后我们再选择把带柄的鲜香菇从根部除去，然后朝下放置在温水盆中浸泡一段时间，等到鲜香菇完全变软之后，这时候我们不停的进行搅拌，这样就可以把鲜香菇清洗干净，而且反复搅拌之后就可以让鲜香菇完全的清洗干净。然后我们就可以轻轻的捞出鲜香菇，这时候再选择用清水冲洗，彻底的把泥沙洗净就可以吃了。
鲜香菇
别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇。
鲜香菇的做法大全
鲜滑香菇桂鱼球
香菇鲜肉汤圆
煎鲜香菇
香菇鲜疏汤
香菇排骨煲
什锦鸡蛋羹
香菇火腿蒸鳕鱼
荷塘月色
宫保豆腐
明目
素炒三丁
香菇素鸡
什锦鸡蛋羹
什锦鸡蛋羹的做法
1.胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用
2.鸡蛋兑入温水打散，加入葱末
3.锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀
4.锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可
营养功效
此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
