从行程安排、交通方式和住宿三个方面来看，花都区的好玩水地方包括以下几个：
* 蟾蜍石水库：位于广州市花都区梯面镇西坑村，水质清澈，可以把西瓜放在水里冰镇，也是一个非常适合休闲娱乐的美丽景点。
* 石上背瀑布：位于广州市花都区花山镇，瀑布宽18米，落差达30米，春夏季节景色宜人。
在交通安排方面，你可以选择自驾前往这些景点，或者乘坐公共交通工具。如果你选择自驾，请确保提前规划好路线，并注意交通安全。如果选择乘坐公共交通工具，可以使用地铁或公交车，并注意确认车辆班次和时间表。
至于住宿安排，你可以根据个人需求和预算选择在当地的酒店或民宿住宿。请提前预订并确认预订信息，以免出现无法安排住宿的情况。
