川娃子火锅宽粉做法如下：
1、我们锅中烧油，油热放入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油，再放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒爆出香味；
2、倒入适量的清水，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精调味，大火煮开后放入宽粉和耐住食材；
3、煮至八分熟再放入青叶菜等不耐煮食材，煮熟后即可出锅开吃啦。
酸辣宽粉
食材：
宽粉一把，大蒜，小葱，白芝麻，辣椒粉生抽，香醋，盐，糖，香菜，熟花生米
做法
1、首先把调酸辣汁：碗底放一勺白芝麻、一勺大蒜末、一勺小葱、一勺辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽、三勺香醋、半勺盐、一勺白糖，搅拌均匀。
2、宽粉泡软后，放锅里煮熟，捞出放入酸辣汁，加入半碗清水。
3、铺上花生米，香菜叶，小葱段，搅拌均匀即可。
