1、材料：小鱿鱼300克，蒜2瓣，葱1段，料酒1勺，干辣椒2个，青花椒10粒，韩式辣椒酱 1勺。
2、小鱿鱼洗净焯水两分钟左右捞出。
3、葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。
4、锅热油放葱姜蒜炒香后再加入干味好美青花椒，干辣椒，一勺韩式辣椒酱，焯好的小鱿鱼翻炒出香味。
5、盖盖子焖2分钟左右，盛盘撒点葱花。
鱿鱼怎么做好吃 麻辣鱿鱼的做法
采购回来鲜鱿鱼须去除中间的“心脏”，去掉眼球。洗净
切断，用热水煮熟后，就准备下锅了
特制红油（PS：我们用的特制红油是用48中中草药熬制的，你们可以用色拉油加酱）开始煸炒姜蒜，放入鱿鱼须稍微炒制一下，加入水调味，加入辣椒面，辣椒片。孜然
稍微炒制一下，准备出锅。
主料鱿鱼500克 辅料油适量盐适量料酒2勺姜适量蒜适量葱几条辣椒几个花椒1勺豆瓣酱半勺鸡精半勺
步骤
麻辣鱿鱼的做法步骤11准备点鱿鱼洗净。
麻辣鱿鱼的做法步骤22锅加水烧开。
麻辣鱿鱼的做法步骤33放入鱿鱼，加点料酒，焯水煮一两分钟。
麻辣鱿鱼的做法步骤44鱿鱼捞出控干水。
麻辣鱿鱼的做法步骤55准备点辣椒，花椒和蒜片。
麻辣鱿鱼的做法步骤66准备点葱。
麻辣鱿鱼的做法步骤77切点姜丝，辣椒蒜头切细。
麻辣鱿鱼的做法步骤88锅加油，加入辣椒，花椒，姜丝和大蒜炒香。
麻辣鱿鱼的做法步骤99再加点豆瓣酱，炒出红油。
麻辣鱿鱼的做法步骤1010加入鱿鱼。
麻辣鱿鱼的做法步骤1111加点料酒、孜然粉翻炒。
麻辣鱿鱼的做法步骤1212加入葱段。
麻辣鱿鱼的做法步骤1313加点盐和鸡精调味炒匀。
麻辣鱿鱼的做法步骤1414装盘。
