西兰花的做法还是比较多的，有些人喜欢拿西兰花去和肉类一起炖，有些人做意大利面的时候会加入西兰花，有些人减肥的时候会吃水煮的西兰花，而西兰花大多数还是炒着吃，炒西兰花还是比较美味的，那么西兰花和什么炒好吃呢？
西兰花和什么一起炒最好吃
西兰花经常都是用来炒菜，那么西兰花和什么一起炒最好吃呢？
西兰花和胡萝卜一起炒最好吃。在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。胡萝卜洗净，去掉皮然后切成菱形片儿，大蒜子拍散后切成蒜末。
起锅烧火，锅热后倒入适量的清水，大火烧开，水开后下入西兰花焯水，大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟，捞出备用。净锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之后， 下入焯过水的西兰花胡萝卜，开大火翻炒10秒钟左右即可。
西兰花搭配什么炒好吃
西兰花的搭配还是比较多的，那么西兰花搭配什么炒好吃呢？
腊肉炒西兰花。将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用，用水煮一下，捞起来，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。
清炒山药西兰花。山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色;西兰花洗净，切成小朵备用;锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内;热油锅，爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。
西兰花炒鸡蛋好吃吗
西兰花炒鸡蛋是比较好的搭配，那么西兰花炒鸡蛋好吃吗？
西兰花炒鸡蛋好吃。做的时候把西兰花掰成小段儿，多冲洗几遍洗干净。把鸡蛋敲碎，放入少量盐，搅拌均匀。黑木耳洗干净多冲洗几遍。然后用刀切碎，放入盘中，备用。
把水烧开以后，放入少量盐，放入洗干净的西兰花。等到西兰花七成熟以后倒掉水，把西兰花放进框中。沥干水分准备备用。向锅中加入半勺油。等油热了以后。把碗中在鸡蛋放入油中翻炒至金**。然后用勺子把成片的鸡蛋敲碎成一块块。然后放入焯至七分熟的西兰花，还有黑木耳。如果此时油不够，再加入少量的油和盐，翻炒至西兰花熟透。快出锅的时候加入生抽，喜欢辣椒的也可以放两块儿辣椒。然后就出锅，放入盘中即可。
西兰花炒虾仁好吃吗
西兰花炒虾仁做法并不会很复杂，那么西兰花炒虾仁好吃吗？
西兰花炒虾仁好吃。西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。
做的时候西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。虾仁可以去超市买，通常超市的已经去过虾线了。然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的，这点要知道。
西兰花的维C含量是橙子的2倍，搭配鸡蛋一起炒，鲜香美味又营养
一般都是先炒鸡蛋，再炒西兰花，西兰花不要炒得太熟。
西兰花炒蛋做法：
材料:
鸡蛋2个，西兰花适量，橄榄油2小匙，胡椒适量，蒜蓉适量，盐适量
做法:
1.先炒鸡蛋，再炒西兰花；西兰花不要炒得太熟；
2.西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋，加入蒜茸、盐（如果放的话）和胡椒。
西兰花营养分析：
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
立冬过后，北京万物萧条，7号就都提前试供暖了，红叶也被凛冽的北风吹得满地凋零，又到了南北方的网友互相调侃“你在南方的艳阳里露着腰，我在北方的寒风里裹着貂”的时候了。 虽然大自然的绿色已经褪去，餐桌上还是很期待色彩鲜艳的菜品的，很多人都知道，对一道 美食 的最高褒奖不过五个字“色香味俱全”，其中“色”就排在第一位，足以可见菜品的颜色对人的食欲有多大的诱惑。
以前生活条件不好的时候，北京冬天的看家菜只有萝卜白菜和大葱，每天看到餐桌上的老三样，不到饿急了都懒得下筷子。如今时代不同了，冬储萝卜大白菜已经成了 历史 ，因为超市和菜市场随时都能买到鲜嫩的蔬菜，比如西兰花。 它的维生素C含量是橙子的2倍，甚至有“蔬菜之王”的美誉，一年四季都能买到，搭配营养丰富的口蘑和鸡蛋，既有提升菜品颜值的关键作用，还是秋冬季清淡营养的家常美味。
主食材： 口蘑150g、西兰花100g、鸡蛋2个
辅食材： 姜5g、蒜10g、辣椒5g、盐2g、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉2g、食用油10ml
1、 首先我们来准备一下做这道 口蘑西兰花炒鸡蛋 需要用到的食材： 菜市场新买的鲜口蘑150克，西兰花100克，鸡蛋2个，普通鸡蛋或者鸭蛋都可以。生姜、大蒜和红辣椒用来提鲜，顺便也能去除鸡蛋中的腥气，让这道菜口感更鲜美。
2、 用水把口蘑简单冲洗一下，切成厚片备用。生姜切碎末，大蒜拍扁后切蒜末，红辣椒斜刀切片；2个鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌均匀。
3、 将切好的口蘑片用盐水浸泡2分钟，锅中添加适量清水， 大火烧开后下入口蘑片焯水，可以去除一部分口蘑中的草酸和土腥味儿。
4、 将西兰花分切成小朵，用盐水浸泡1分钟后清洗干净，倒入焯过口蘑的沸水中焯水至西兰花断生，捞出过凉水备用。 焯西兰花时往沸水中放几滴食用油，可以让西兰花的颜色翠绿不泛黄。
5、 炒锅内倒入适量食用油，中火热锅至掌心有灼热感，油温大概六成热，倒入搅拌好的鸡蛋液， 中小火煎至蛋液凝固起泡，用锅铲快速将大片的鸡蛋块儿划散即可。
6、 把炒好的鸡蛋盛出备用，锅中底油加热后先下入姜蒜末煸炒出香味，再放西兰花翻炒。
7、 西兰花简单翻炒之后下入口蘑和鸡蛋块儿翻炒均匀，因为西兰花和口蘑全都焯过水了，下锅一会儿就可以调味了： 2克食盐、1勺生抽、半勺蚝油和少许胡椒粉，出锅前放红辣椒翻炒均匀即可。
8、鲜美又营养的口蘑西兰花炒鸡蛋就做好了，黄绿相间的色彩是不是看着就很有食欲？不放肉也很鲜美。 怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的 口蘑西兰花炒鸡蛋 吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
1、 口蘑可以直接炒，但是提前焯一下水口感会更鲜美，焯水还可以帮助去除口蘑中的草酸和土腥味儿。
2、 西兰花颜色深绿，焯水时往锅中加少许食盐和食用油，焯出来的西兰花颜色碧绿鲜嫩不变色。
3、 焯过水的口蘑和西兰花更节省炒菜的时间，煎鸡蛋的时候用中小火煎会更鲜嫩。
