食材用料
西红柿2个相克食物
野生小鲢鱼几条
葱一段相克食物
姜一块相克食物
植物油适量
盐少许
胡椒粉少许
洋葱半个相克食物
香菜1棵相克食物
西红柿炖鱼的做法
西红柿炖鱼的做法图解11.两个西红柿洗干净切成块，装入碗中备用
西红柿炖鱼的做法图解22.从早上买来的鱼，冲洗干净，用盐搓洗晾干
西红柿炖鱼的做法图解33.我中油烧热放入葱姜洋葱丝炒香
西红柿炖鱼的做法图解44.放入西红柿。翻炒到变软出水
西红柿炖鱼的做法图解55.然后倒入适量开水，煮两分钟。
西红柿炖鱼的做法图解66.然后把鱼一条条的放进锅里炖。
西红柿炖鱼的做法图解77.盖上锅盖，大约炖六七分钟。放盐和胡椒粉调味
西红柿炖鱼的做法图解88.关火后盛入碗中，撒上香菜
西红柿炖鱼的做法图解99.很有食欲，鲜鲜亮亮的西红柿鱼端上餐桌
用手机看这道菜做法
小贴士
因为，西红柿鱼是需要味道鲜美的，所以要用新鲜的鱼，就不要再去煎，或炸了，直接炖就可以，既不流失营养又能保留鲜美。
三犁鱼含有丰富的蛋白质，深受大家的青睐。番茄焗三犁鱼酸甜可口，特别开胃，很多人都喜欢这道菜。那要想制作一道番茄焗三犁鱼，怎样做才更好吃呢？制作方法是什么呢？我们不妨一起来了解一下。
备好食材要想制作好这道菜，首先要备好材料，西红柿、姜、生抽、盐、白糖、犁鱼、淀粉、咸酸梅。备好材料之后，我们可以先处理三犁鱼。把鱼清洗干净，开肚去除内脏，再次清洗干净，然后把鱼切成鱼片，放在篮子里沥干水分。然后加入少许姜丝、盐、白糖、酱油、生粉搅拌均匀，腌制大约15分钟。
制作番茄三犁鱼腌制鱼的同时，把西红柿清洗干净，用小刀在西红柿的底部画上十字刀口，放到开水中煮热，然后捞出来去皮。将去皮之后的西红柿切碎放到锅中用慢火炖开，放入几块姜片、少许糖、咸酸梅和酱油，小火慢炖，炖开之后，再兑入适量的生粉水搅拌均匀，盛出来备用。一切准备就绪之后，重头戏就放在煎鱼上了。用平底锅热油，将腌好的三犁鱼倒入到锅中，用小火慢慢把鱼煎至金黄，然后盖上锅盖，继续用小火慢焗一会。待三犁鱼煎好后装盘，然后将煮好的番茄汁倒入三犁鱼盘中。一道酸甜可口的三犁鱼就做好了。外酥里嫩，吃起来口感相当嫩滑，再加上酸酸甜甜的番茄酱汁，非常开胃。相信这道菜一定能激发你的味蕾。
三犁鱼营养丰富又好吃，不过美中不足的是这种鱼虽然美味，但遗憾的是鱼刺比较多。我们在处理鱼的时候，尽可能可以把鱼刺挑出来，切成薄片，这样可以提高鱼的口感。如果你对这道菜也感兴趣的话，不妨亲自做一做吧，相信你会有更新的发现。
