芥蓝的做法
材料
芥兰菜300公克牛肉100公克蒜头2瓣盐适量酱油少许米酒少许食用油适量白胡椒粉少许
做法
1
牛肉切成柳条状，放入拍碎的蒜头，加上少许酱油、米酒与食用油，搅拌均匀；芥兰菜洗净切段。(若是喜欢吃辣者，可以准备红辣椒或是朝天椒。)
2
烧一锅水，水沸腾时把芥蓝菜放入汆烫2分钟。
3
捞起芥蓝菜冲冷水降温后，沥干水分备用。
4
锅子开中火倒入适量的食用油，把预先腌好的牛柳连同酱汁放入翻炒至外表变色。
5
放入汆烫过的芥蓝菜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，翻炒至牛肉约7~8分熟即可盛盘上桌。
芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、白糖 适量、大蒜 3瓣、葱 少许、生抽 少许。
1、芥兰去掉老根老叶洗净。
2、然后把芥兰切段。
3、锅内放油加热，放五香粉，葱炒匀。
4、加入切好的芥兰，大火爆炒。
5、炒至芥兰变绿，加入盐、白糖、生抽，料酒，大蒜炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
炒芥兰时间不要太长，时间太长芥兰会炒老，这样会影响口感。
